金包做法，上海正宗金钱包的做法

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小吃金包的做法

大家好！今天我来为大家介绍一道非常经典的小吃——金包。金包起源于中国传统美食，以其香脆可口而深受喜爱。无论是作为下午茶点还是夜市小吃，金包都能吸引大批食客。下面就让我来详细介绍一下金包的制作过程。

材料准备：

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面粉：250克 淀粉：50克 植物油：适量 鸡蛋：2个 虾仁：150克 胡萝卜：半根 葱：适量 姜：适量 盐：适量 料酒：适量 鲜香菇：50克 步骤一：准备馅料

首先，我们要准备金包的馅料。将虾仁剁成虾茸，加入适量盐和料酒拌匀，腌制十分钟。

同时，将胡萝卜、鲜香菇、葱和姜切成细末备用。

步骤二：制作金包皮

取一个大碗，将面粉、淀粉、适量的水和少许盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面15分钟。

面团醒好后，取出擀成薄片，用一个圆形模具切出小面皮。

步骤三：包馅

在金包皮中间放入适量的虾茸馅料，并加入切好的胡萝卜、香菇、葱末和姜末。注意不要包得太满，以免炸熟后爆馅。

将金包皮揉紧，扭成金钱形状，保证馅料完全被包裹在内。

步骤四：炸制金包

将适量的植物油倒入炒锅中，加热至160°C。将包好馅料的金包缓缓放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色即可捞起。

为了确保金包的外皮酥脆，炸制时需要掌握好油温和时间，避免过熟或过焦。

步骤五：享用美食

金包炸好后，捞出放在厨房纸巾上沥干余油。待稍微冷却后，小吃金包就完成啦！

可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、酱油等。金包的外皮酥脆，内馅鲜美，口感绝佳。在品尝过程中，你会感受到虾仁的鲜嫩与胡萝卜、香菇的香气。

温馨提示：

在制作金包的过程中，可以根据个人口味的不同，加入一些松茸、豌豆等其他配料增添口感。

如果你喜欢辣味，可以在馅料中加入少许辣椒粉或切碎的辣椒。

小吃金包是一道经典的中国传统美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好每个步骤，都能制作出美味可口的金包。不仅可以作为下午茶点，还是聚会小吃的绝佳选择。赶快动手试试吧，相信你会喜欢上这道美味的金包！

希望今天的分享能给你带来启发，如果你喜欢我的博客，请帮忙转发和点赞。敬请关注我的下一篇美食博客，我们再一起探讨其他美味佳肴的制作方法。谢谢大家！

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