正宗油茶的做法和配料，河南老式油茶的做法和配方
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！
一、河南油茶的做法和配方窍门窍门？1
把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻。然后开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀。
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先倒热水，再把油茶面倒进去，边倒边搅拌。再根据口味加入适量盐。
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炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。
二、酥油茶的做法和配方窍门？1、砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。
2、锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。
3、茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。
4、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。
5、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用
三、徐州油茶做法配方？第一步洗面筋，炒花生并切成花生碎，葱姜爆锅加水，水开把洗面筋的面水倒进去，烧开加入面筋，打鸡蛋花，加盐味精调味
四、冲油茶，窍门？1、油茶一袋，温水少许，开水适量。
2、冲油茶最好用刚开的水，所以可以烧一些水。把油茶粉放入碗中，先倒入暖壶里的温水少许，将油茶粉浸湿就可以了。
3、然后开始搅拌，将油茶搅拌成泥状。可以多搅拌几下。等或火上的水开了再冲泡。
4、倒入开水后继续搅拌，油茶就会变得均匀，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一会儿，表面会飘起一层油，搅拌一下，美味的油茶就可以喝啦。
五、油茶的做法和配方？老式油茶的做法和配方：
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材料：面粉400克、猪油50克、芝麻60克、花生60克。
做法：花生去皮小火炒熟、芝麻小火炒到带香气。将炒好的花生和芝麻用擀面杖擀碎备用。
面粉用中火炒至微黄，过筛。
另起一锅中放猪油烧至七成热时将芝麻、花生一起倒入翻炒。
将炒好的芝麻和花生倒入炒面中，翻拌均匀即成油炒面，晾凉密封保存。
食用时将油炒面用凉水调开,入锅煮沸或直接沸水冲搅成稠糊状。
六、阜阳油茶做法和配方？油茶是当地最经典的小吃之一，其做法也很简单易上手。首先把豆皮，海带，花生米都清洗好以备用。然后把豆皮，海带全切成细丝。等锅里水烧开时把以上食材下锅再烧开即可。然后再放上食盐、鸡精或耗油等佐料，搅拌均匀就可以了。油茶可以和油条搭配着吃，很是美味。
七、汕尾油茶做法和配方？汕尾油茶的配方
汕尾油茶是在明清的时候就开始流行的，一直到现在，汕尾油茶已经经过了很多的改良了，如果比较正宗的汕尾油茶，原料配方中基本上就包含了：大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等，准备好这些原料，再开始做汕尾油茶会比较快速，做出来的汕尾油茶也是比较正宗的。
汕尾油茶的做法
想要做好汕尾油茶，首先就要准备汕尾油茶的专用道具，我们将其称为擂钵，一般是陶制的会比较多，然后与擂钵匹配的就是擂棍，擂棍最大的作用就是用来捣碎汕尾油茶中的原料，并且旋转搅拌，让汕尾油茶变得更加好喝。
首先取一把茶叶，放在擂钵中，然后捣碎成茶泥，然后用筛，筛走茶泥中的杂质，留下精华的部分，在捣碎的茶泥中，加入水，再加入芝麻、花生仁、以及一些调料，如香草，香树叶，牵藤草等，继续用擂棍上下击打，击打的同时顺时针充分搅拌擂茶，一边打击一边旋转搅拌，然后再用筛子过滤汕尾油茶，两三次的过滤之后，汕尾油茶就制成了。如果想要饮用汕尾油茶的话，可以放到茶壶中加热，口感更佳。
汕尾油茶的配方以及做法就先给大家说到这里了，大家若是想要尝试一下汕尾油茶的滋味，自己在家自制也是不错的选择来的哦！
八、老油茶做法和配方？1.
准备食材配方：玉米粉250克，熟花生米135克（已去皮），熟葵花籽仁85克，核桃仁125克，熟白芝麻40克，白糖1勺
2.
取平底锅置火上，倒入玉米粉用中小火翻炒翻炒至微微发红盛出。
3.
随后，将核桃仁清洗一下控干水分，下入炒锅中用中小火翻炒翻炒至表皮微微发黑关火、晾凉。
4.
接着，将熟花生米装入食品袋里扎紧袋口，用擀面杖擀碎。
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放入大碗中
6.
然后，将晾凉好的核桃仁装入食品袋里扎紧袋口，用擀面杖擀碎。
7.
合入花生米中
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起锅倒油，下入炒好的玉米粉。
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合入擀碎的花生米、擀碎的核桃仁和熟葵花籽仁、熟白芝麻。
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用中小火翻炒翻炒盛出
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油茶炒好后装入保鲜盒里，随取随吃。（加盐或加糖均可）
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最后，舀入3勺油茶加入1勺白糖。
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倒入适量开水搅拌搅拌可以开喝了
九、西安油茶的正宗做法？准备食材：
普通面粉、花生仁、白芝麻、黄豆、食用油、葱花、盐
具体做法：
1.今天给大家制作的是油茶， 油茶在我们北方地区非常常见，需要的食材有面粉、花生仁、芝麻、黄豆，也可以放点核桃进去。
2.首先把面粉放在笼屉里蒸熟，大约需要一个小时。
3.现在在另一个锅里把黄豆煮熟，我这个黄豆提前泡了两个小时，黄豆煮熟后捞出，水分沥干。
4.起油锅，注意下这里一定要热锅冷油，把花生仁放进去炸，这样不容易焦，用小火，炸到锅里有噼里啪啦声响的时候就可以了，捞出沥油备用。
5.把芝麻放锅里炒一下，锅里不用放油，因为芝麻里本身就有油，炒到金黄色的时候捞出来。
6.切点葱花。
7.面蒸熟后，趁热把面粉里的疙瘩捏碎，把刚才炸好的花生仁装入袋子用擀面杖碾碎，同样也把芝麻碾碎。
8.现在开始炒油茶，锅里下油，油热后先把葱花炒香，再放入黄豆、芝麻、花生仁翻炒均匀，放入蒸熟的面粉拌匀，记住这里也用小火，最后加几勺盐充分拌匀就可以了。
9.碗里舀几勺做好的油茶，用开水冲泡搅匀就可以开喝了
十、西安回族油茶的做法？面粉 300克
花生 50克
黑芝麻或白芝麻 50克
盐 2-3克
食用油 1大勺
花椒 一小把
陕西油茶的做法
花生捣碎，然后和芝麻放进锅里，小火炒出香味，盛出来备用。
面粉丢进不粘锅里中小火翻炒，放一勺盐，然后炒到发黄，要有点耐心，没有那么快，也不要稍微黄一点就觉得好了。可以时不时的尝一点，发黄以后感觉也断生了就可以关火了。
然后换一只锅，把油和花椒放进去，小火炒出香味以后，把花椒捞出来。
然后再把面粉，花生，芝麻都丢进去翻炒，炒到这个颜色就好啦！
舀出两勺冲开水，水不要一下子全部倒进去，边倒边搅拌，浓稠度根据自己的喜好来决定。如果觉得淡，冲的时候再放盐也是可以的。
剩下的放凉以后放进密封罐里保存。
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