家庭版番茄鱼怎么做好吃，糖醋脆皮番茄鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的脆皮番茄鱼？

脆皮番茄鱼是一道口味独特，营养丰富的菜品，它的主要食材是鱼和番茄，做法也非常简单易学。下面是关于脆皮番茄鱼的一些常见问题及解答。

脆皮番茄鱼的主要食材是鱼和番茄。其中，鱼可以选用草鱼、鲢鱼、鲤鱼等淡水鱼，也可以用海水鱼如黑鱼、海鳗等。除了鱼和番茄外，还需要一些调料如盐、生姜、葱、红椒、蒜等。

要让脆皮番茄鱼的口感外酥里嫩，关键是做好鱼的处理。首先将鱼用盐和料酒腌制30分钟，然后裹上薯粉或面粉，入油锅炸至金黄色即可。此外，还可以试试用铁板烤或烤箱烤的方法，烹饪时间略长，但同样可保持鱼的鲜嫩口感。

将番茄和鱼搭配制作可以让脆皮番茄鱼更加美味。可以将番茄切丁或切条，与葱、姜、蒜等调料一起炒制，或者直接在鱼上铺上片状的生番茄，烤至熟透。此外，还可以为番茄汁加入一些糖或醋，调出更加浓郁的味道。

脆皮鱼的制作方法较为固定，但是如果您不是很喜欢番茄的味道，也可以用其他蔬菜替代。例如绿色的油菜、青椒等。将这些蔬菜切碎和其它调料一起做成调味汁，浇在煎好的鱼上，也可以制作出不同花样的美味脆皮鱼。

适合制作脆皮鱼的鱼类一般以鳞片比较大、鱼肉不易碎的淡水或海水鱼种为宜。常见的有鲢鱼、草鱼、鲤鱼、黑鱼等。

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