素炒肉末芹菜做法大全，辣椒炒肉末芹菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肉末炒芹菜？

准备材料：

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芹菜、猪肉、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

做法：

1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意芹菜的叶子不需要焯水）备用。

2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。

5、倒入芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

二、肉末炒芹菜别名？

芹菜200g

肉末200g

葱段适量

酸辣椒适量

盐适量

蚝油适量

色拉油适量

1. 芹菜切成小颗粒

2. 准备肉沫

3. 酸辣椒

4. 葱段

5. 锅放入色拉油烧至8层熟

6. 放入肉沫

7. 炒熟

8. 放入芹菜一起炒

9. 放入芹菜一起炒至熟

10. 加入酸辣椒和葱段一起炒 加入盐和蚝油

11. 炒一下 就可以装盘了

三、芹菜炒牛胸口怎么炒？

材料原料：芹菜、牛肉、胡萝卜、香菜调料：干辣椒、豆瓣、葱蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉制法1、牛肉切丝，加鸡蛋上搅打，再加盐码味，用水淀粉搅拌均匀，芹菜洗净切条，胡萝卜切丝2、锅中烧油，将牛肉丝下锅滑熟捞出，控油备用3、锅中烧油，炒香葱姜，转小火炒豆瓣，再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅4、胡萝卜丝炒软后，将肉丝倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻匀即可

四、肉末怎么炒好吃？

主料

肥瘦猪肉 500克

配料

食油 75克、腌雪里蕻50克、酱油 40克、葱花、姜末、蒜片、味精、绍酒各少许，香菜、蒜汁、油辣椒、醋各适量。

调制方法

1. 肉末卤:将猪肉剁成末。腌雪里蕻洗净(雪里蕻是芥菜类中叶用芥菜的一个变种，加食盐腌成咸菜，是太原地区人民冬季食用的一种咸菜)，切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒，油热后捞出花椒，投入肉末煸炒，待炒至肉色全部变白时，再加入葱花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒，随后放入酱油、绍酒、精盐、味精和500克高汤，烧开后勾少许薄芡，倒入大碗或小盆内即成。

2. 食时将肉末卤舀入小碗中，加入香菜末、蒜泥汁、醋，蘸面食之。喜食辣者可以放适量油辣椒。

特点

香、辣、咸、酸，鲜美可口。

注:炒肉末制法与肉炸酱相仿，但汁水较多。一般宜食折面、莜面、红面、荞面等各类蘸面，特别是蘸片、莜面栲栳、莜面或荞面拿糕配蘸肉末卤，味道十分鲜美。

五、芹菜末炒肉末最好吃的方法？

食材清单

肉末 1小碗(约100g) 、 芹菜 1把 、 红尖椒 2个 、 生姜 1片 、 蒜瓣 2粒 、 盐 适量 、 生粉 1茶匙 、 生抽 、 老抽 少许 、 糖 少许 、 香麻油 、 料酒 适量

烹饪步骤

芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；

炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；

将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；

六、芹菜炒牛肉末又嫩又好吃？

1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。

2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；

3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可出锅食用。

七、肉末炒芹菜简单做法？

主料：芹菜250g；猪肉末500g

调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量；

1.准备好所有材料

2.芹菜去筋、洗尽、切碎

3.锅中倒一点油，将肉末倒入锅中，加少许酱油调味，炒熟后，将芹菜倒入；加盐，味精调味；

4.翻炒几下，即可盛出装盘。

八、芹菜炒毛肚怎么炒好吃？

把毛肚切成丝，这样做好熟还好咬，先把毛肚炝锅炒熟，再炒芹菜

九、芹菜炒精肉怎么炒好吃？

1芹菜炒肉丝：姜丝，猪肉放在碗里，加料酒，加淀粉，最后加一点食用油，把芹菜洗干净，切片翻炒，分多次加水，不断翻炒即可出锅。

2芹菜炒肉：肉切丝，芹菜切段，香干切条，肉放入料酒，盐，腌制，油微热后下肉油微热后下肉，而后放入香干和芹菜即可出锅。

3芹菜炒肉：芹菜切段。肉切丝，将肉进行腌制，肉丝入锅，炒2分钟，肉呈现出白色后，放入芹菜。炒熟出锅。

4芹菜炒肉：芹菜切段，肉切条放淀粉、鸡蛋，下油锅炸熟捞出，锅留底油，放入一点姜蒜，加入芹菜、肉翻炒，调味后出锅。十分美味。

5芹菜炒肉：姜蒜爆香，下芹菜炒熟，倒入肉，放入生抽1勺，盐少许，翻炒，加入小半碗水，煮热收汁便可。好吃营养！

十、单独炒芹菜怎么炒好吃？

原料：芹菜、猪肉、葱、姜、淀粉、蒜、油、盐、生抽、糖。

做法步骤：

第1步、芹菜洗干净，去掉绝大多数的叶子，因为叶子不好吃，虽然传说叶子有营养。

第2步、切好姜蒜，葱。

第3步、切菜捏一捏，切断。捏一捏切好后芹菜就散了，较好入味。

第4步、猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天，切好分好一餐的量冻冰箱里。

第5步、热锅下油，姜蒜爆香。

第6步、肉炒散。

第7步、倒入芹菜。

第8步、加盐生抽翻炒。

第9步、芹菜软的时候加少许糖提鲜，放入葱，翻炒均匀。关火。

第10步、出锅。

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