葫芦面坨子做法，葫芦饼和面家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

葫芦面陕北的做法步骤

1. 杂面擀好，切成苗条。备用。

2. 土豆，萝卜切丁。

3. 豆腐切丁，葱姜蒜切片或末。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。

5. 放入切好的土豆和胡萝卜粒，炒一下。

6. 放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下。

7. 放盐，花椒粉加水，放入豆腐丁。炖到熟透。

8. 最后放入泡好的粉条和青菜。翻下出锅。没有粉条的可以不放。

9. 清水烧开，下杂面，煮熟。

10. 面盛出来，浇上炒好的捎子。

1. 葫子洗净刨皮后用刨子擦丝。（用不了太多葫子，只刨要用的那一部分）

2. 擦好丝备用。

3. 葱切细段，鸡蛋敲开备用。

4. 将面粉加入到葫子丝的碗中，放入鸡蛋和葱，调入适量盐，再加适量水调成面糊。

5. 面糊搅拌好了，放在一旁备用。

6. 热油锅，倒入面糊，小火煎。

7. 煎至两面金黄。

8. 盛出装盘。

准备材料

   葫子瓜 一个 、 生姜 3片 、 盐 鸡精 少许 、 水 小半碗 、 油 适量

烹饪步骤

步骤1葫子瓜切成条

步骤2生姜切丝和葫子瓜条放在一起

步骤3锅中倒入适量油 大火烧热

步骤4将葫子瓜条和姜丝倒入锅中翻炒片刻

步骤5加入盐继续翻炒几下 之后沿锅边倒入小半碗水

步骤6大火下烧沸 转小火焖2-3分钟 直至葫子瓜透明。

最后一步转大火 加入鸡精 翻炒几下装盘 清甜的清炒葫子瓜就完成啦啦啦

大部分葫子是不苦的，但有少数是苦的，听老人讲好像是在种植的时候不能用牛粪，用牛烘种出来的葫子就会若。只是听说，自己没有试过。

食材：

*

做法：

1、首先取来新鲜的瓠子，去皮后切成小块，香葱洗净切成小段。

2、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入香葱段。

3、放入瓠子块并翻炒两下。

4、加入适量清水并大火将其烧开。

5、水烧开时取来适量粉丝放入锅内。

6、放入适量食盐、五香粉、生抽，继续烧五分钟，粉丝和胡子都会熟透，关火即可。

葫芦

水葫芦

西葫芦

冰糖葫芦

闷葫芦

葫芦藓

先准备食材，西葫芦、鸡蛋、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、香油等。很多人都会把西葫芦削皮，这是“大错”，难怪会出水，带皮并不会影响口感。把西葫芦洗净后切成两半，挖掉瓜瓤，切成薄片就行了，倒入大碗中加适量食用油，用筷子搅拌均匀，能锁住水分。葱、姜、蒜都切成末；碗里打几个鸡蛋，加适量盐和胡椒粉搅散。

▲鸡蛋下锅煎成大块后盛出

锅大火烧热，倒入适量油，倒入鸡蛋液煎熟后炒成大块后盛出。锅里留底油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入西葫芦片快速翻炒，断生后加盐、白糖调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，淋入适量香油炒匀后就可装盘，鸡蛋炒西葫芦就做好了，保证不会出水。炒西葫芦要好吃，一定要挖掉瓜瓤，口感才会嫩。搅鸡蛋液时，加适量料酒和胡椒粉，能够去腥提鲜，口感更香更嫩。

葫子瓜，又叫苦瓜、凉瓜、冬瓜、丝瓜等，是一种常见的瓜类蔬菜。葫子瓜味道苦涩，但是只要巧妙烹调，独特的口感和营养价值就能够发挥出来。下面是一些好吃的葫子瓜做法：

1. 干煸葫芦：将葫子瓜切成小块，煸炒至两面金黄后，加入少量盐、白糖、料酒和少许香油，翻炒均匀即可食用。

2. 苦瓜炒蛋：将葫子瓜切成片状，与蛋液一起煎炒，可根据个人口味加入适量盐和鸡精等调味料。

3. 酸辣葫芦丝：将葫子瓜切成丝状，加入葱、姜、蒜爆炒，调入适量辣椒酱、米醋、糖、盐炒匀即可食用。

4. 冬菇葫芦：将葫子瓜和冬菇分别切成小块，加入一定量的鸡汤，文火炖煮，调入盐、鸡精、生姜、蒜末，以及适量的花生油。

5. 葫芦鸡汤：将鸡肉、葫子瓜煮熟，加入生姜、蒜、盐、黑胡椒和鲜香菇等食材，用慢火炖煮约1-2小时即可。

总之，葫子瓜的苦涩特质可以通过合适的做法调味改善，而且葫子瓜富含多种营养成分，如维生素C、铁、锌等，适量食用对身体有益处。

用料：

葫子170克

鸡蛋1个

面粉200克

葱适量

油适量

盐适量

做法：

1/8.葫子洗净刨皮后用刨子擦丝。（用不了太多葫子，只刨要用的那一部分）

2/8.擦好丝备用。

3/8.葱切细段，鸡蛋敲开备用。

4/8.将面粉加入到葫子丝的碗中，放入鸡蛋和葱，调入适量盐，再加适量水调成面糊。

5/8.面糊搅拌好了，放在一旁备用。

6/8.热油锅，倒入面糊，小火煎。

7/8.煎至两面金黄。

8/8.盛出装盘

1.热锅后，放入食用油，加入肉丝快速翻炒。

2.加入葫子皮翻炒，加入少许开水，快速翻炒。加入少许食醋，在加入切好的红辣椒。

3.出锅时，将酱油，盐，味精即可。

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