煎瓠子煮汤做法，煎焖瓠子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

方法/步骤

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准备好所需要的食材，新鲜的瓠子一个，五花肉一斤左右，要和瓠子的量相搭配。

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锅里放入适量的水，把五花肉放进去焯一下。我是习惯这么做的，你也可以不焯水。

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瓠子和五花肉均切片，青椒和生姜切丝备用，五花肉比较肥的部分切好放旁边。

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锅里放入少许的油，把五花肉肥的部分放入锅中炸成油渣，注意火候，小火即可。

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油渣出油后，把其他的五花肉和生姜丝一起倒入锅中翻炒，利用锅中的油把五花肉炒的香喷喷的。

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这时再倒入适量的老抽上色，加两勺糖不断翻炒，不喜欢吃甜的人可以不加糖。

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然后放入瓠子翻炒，这时因为加了老抽的缘故，所以瓠子也会被上色哦。

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再然后放入青椒丝，如果锅内比较干的话就加点水，但不要加的太多，继续翻炒。

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最后，菜都熟的差不多了，加适量的盐翻炒几下等入味了就可以出锅了

瓠子去皮后切成丝，因为切丝比切段容易熟。

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泡发好的木耳切成丝，

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然后将两种食材倒入微波炉容器中，加入盐和适量的水，水量不要超过容器的一半，否则在转的过程中容易溢出。

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微波炉高火10分钟取出即可。

材料 海藻少许，虾皮少许，姜1片，大地鱼粉适量，盐适量 做法 1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净沥干水。 2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。 3.煮沸后加入海藻煮5分钟，再加入虾皮。 4.加入适量盐调味即可。

材料

主料：

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调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克

做法

1.将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。

2.把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。

3.净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。

食材：瓠子120克，瘦肉180克，姜2片，葱1根，盐6克，生抽1勺，淀粉少许，鸡精少许，猪油适量，麻油少许，葱花少许。

做法：

1.姜切丝、葱切片，肉切丝加入盐、生抽、淀粉，用手抓捏入味腌制10分钟。

2.把瓠子削皮清洗干净，再斜刀切片，改刀切成丝条。

3.开火锅内放入适量猪油烧化烧至七成热，加入葱、姜沬炒香，再倒入瓠子翻炒断生。

4.锅里倒入足量的水烧开，把腌好的肉丝放入锅里，用勺子微翻动均匀，继续烧至翻滚，加少许盐、鸡精，并用汤勺翻动入味，即可出锅装入汤碗，再浇淋点麻油，洒点葱花即可。

用料：瓠子 半个

鸡蛋 1个

鲜瑶柱肉 5个

盐 10克

胡椒粉 5克

姜 2片

葱 半根

油 15克

瓠子汤的正宗做法：

步骤 1、瓠子半个切片，瑶柱切丁，姜切片，葱切段。

步骤 2、油烧热，葱姜瑶柱放入锅里爆香，再打入一个可爱的鸡蛋，炒散，炒香。

步骤 3、倒入瓠子炒软。

步骤 4、倒入开水，大火烧开转小火炖20分钟，汤汁炖浓郁即可，正宗瓠子汤就完成了。

瓠子洗净去皮，切薄片，开火锅里放少许油，翻炒片刻加水烧开调味即可

咸肉瓠子汤做法

主料

瓠子（小）两条

咸肉一块

辅料

姜3片 葱两根 鸡精适量

步骤1

瓠子去皮，去瓤切成片

步骤2

咸肉洗净切成片

步骤3

锅中入油，放入生姜炒香

步骤4

放入咸肉片炒至肉片变色

步骤5

加入水，煮至汤变白

步骤6

倒入瓠子翻炒并加入水煮至瓠子变透明放入鸡精撒上一把葱

步骤7

装盘即可。

原料

瘦肉 (350克)

豆皮 (1张)

圆白菜 (半个)

青红椒各 1个

姜 1小块

泡椒 4个

蒜 3瓣

泡椒水 小半碗

花椒 几粒

黄灯笼椒酱 2勺

料酒 2勺

白醋 小半碗

淀粉 少许

食用油 适量

盐 少许

做法

1.猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味 圆白菜切丝，豆皮切丝。

2.锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。

3.焯好的菜捞入深盘中 姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎 炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。

4.倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水 分别倒入泡椒水、 白醋。

5.再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可 或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出即可。

猪肺洗净煮出脏水再切小块放入姜油爆香再加入开水瓠子一起炖汤好喝

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