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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!剁椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜,特别是在湖南地区,它的做法和配方非常有特色和口感。今天我就来为大家介绍一下如何制作剁椒凤爪。材料:*鸡爪 - 500克 剁椒 - 适量 姜 - 适量 蒜 - 适量
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!
剁椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜,特别是在湖南地区,它的做法和配方非常有特色和口感。今天我就来为大家介绍一下如何制作剁椒凤爪。
材料:*
鸡爪 - 500克 剁椒 - 适量 姜 - 适量 蒜 - 适量 料酒 - 适量 生抽 - 适量 香油 - 适量 白糖 - 适量 食盐 - 适量 鸡精 - 适量 做法:步骤1: 鸡爪的处理
将鸡爪放入开水中焯水煮2-3分钟,捞出后冲洗干净。用刀将鸡爪的尖端切去,然后把鸡爪从关节处剁开,尽量保持爪子的完整性。
步骤2: 准备剁椒料
将姜和蒜剁碎,剁椒切成细末。
步骤3: 炒制剁椒酱
在锅中加热适量的香油,放入剁椒、姜末和蒜末炒制,炒出香味后加入适量的料酒。
步骤4: 炒制鸡爪
将处理过的鸡爪放入炒制好的剁椒酱中翻炒均匀。 加入适量的生抽、白糖和食盐,继续翻炒。 加入适量的水,将鸡爪煮至变软。 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀。步骤5: 上桌
将炒制好的剁椒鸡爪装盘,撒上适量的香油即可。
完成!现在您可以品尝到美味的剁椒凤爪了。
剁椒凤爪是一道美味可口的川菜,它的酱香味和口感都非常独特。不仅鸡爪鲜嫩多汁,而且由于剁椒的加入,它的味道更加鲜美。而且,剁椒还有助于健胃消食,增加食欲。所以,剁椒凤爪不仅适合作为下酒菜,还是家庭聚餐的一道佳肴。
希望这道剁椒凤爪的做法和配方对您有帮助。尽情享受美食的同时,也别忘了分享给您的朋友和家人。祝您好胃口!
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