芥菜丝怎么做才最好吃，怎么样做芥菜丝才好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么样做芥菜丝才好吃

做芥菜丝最重要的是掌握好芥菜的口感和味道。下面是怎么做芥菜丝才好吃的几个方法：

首先选择新鲜的芥菜，其香味和口感更好。可以闻一下芥菜的味道，如果闻起来很刺鼻，说明芥菜不新鲜。

芥菜是纤维比较粗的蔬菜，处理芥菜的时候，要先将芥菜切成小段，然后再切成丝，这样切出来的芥菜丝非常细且均匀，口感更好。

芥菜丝的特点是要营造出辣香味，所选的配料很重要。一般需要将芥末、香油、麻油、酱油、盐、醋等混合在一起制作成调味料。

在炒的过程中，用小火慢炒，让芥菜丝有充足的时间吸收调味料的味道，也能够避免因为高温损失芥菜的口感。芥菜丝炒至八分熟加入少量水，再用中火煮热即可。

最后一个重要的点就是不要过多的添加调味料，以免影响芥菜本身的口感。只需根据荤素搭配个人口味适当调味，做出来的芥菜丝即可香辣可口。

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