立锥鱼怎么弄好吃，珍珠立鱼怎样弄才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。珍珠立鱼怎么做好吃

珍珠立鱼，又称银鲳鱼，是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼。下面是一些做法建议，让你做出一道美味的珍珠立鱼。

选择时应选择鱼眼黄、鱼鳃红、鱼体滑润。新鲜珍珠立鱼的肉质质地细腻，带有一定的弹性，肉色呈淡红色，没有异味。

可使用姜、蒜、香菜等调料去腥。“输水腌泡”法也是去鱼腥的常用方法，将珍珠立鱼去内脏，洗净后放入清水中泡一个晚上即可。

珍珠立鱼适合清蒸、红烧、油炸等多种烹饪方式，最好烹调时用砂锅，不但有利于保持珍珠立鱼的鲜美口感，而且还有产生鲜美汤汁的作用。

珍珠立鱼本身鲜香可口，不必加入太多的调料，姜丝、葱花、蒜末、生抽、料酒等就可以了。同时，还可以根据个人口味加入干辣椒、花椒、陈皮等进行调味。

清蒸珍珠立鱼、红烧珍珠立鱼、珍珠立鱼豆腐汤、珍珠立鱼火锅等。

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