自制蔬菜沙拉酱的调制方法与配方，蔬菜沙拉最佳配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

金枪鱼蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，有利于减肥。 　　准备时间：15分钟　　烹饪时间：10分钟

　　四人份量

　　食材：

　　250克四季豆，去头去尾；　　250克圣女果（小西红柿），切半；　　20颗小橄榄；　　2勺橄榄油；　　1勺苹果醋；　　1勺芥末油；　　4个鸡蛋煮熟，每个平均切成四瓣；　　180克金枪鱼，过水除去油分，控干；　　新鲜的西芹根据个人喜好随意撕成细长条。

　　烹饪方法：

　　1． 四季豆过水焯熟，然后放在冷水中浸2-3分钟，可以让四季豆保持漂亮的绿色，然后与圣女果、橄榄搅拌在一起；

　　2． 在混合好的蔬菜上淋上橄榄油、醋和芥末油，充分搅拌后，加入鸡蛋和金枪鱼。

　　营养含量：

　　蛋白质：16克；脂肪：20克；碳水化合物：3.5克；食物纤维：3克；胆固醇：220毫克；热量：300卡。

　　编辑提示：由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高，有利于减肥。且鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，对人体健康有利。

原料：美国大杏仁20颗、圣女果（红/黄）20个、话梅5颗、荷兰豆250克　　调料：盐1茶匙（5克）、橄榄油1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1、荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。

　　2、锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙（3克）盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。

　　3、将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。

　　超级啰嗦：

　　荷兰豆可以用甜豆替代，口味也很好。这道菜中的话梅，建议不要取消，话梅甜酸的味道融合到这道菜中，口味非常独特。

　　这道菜中使用的是美国大杏仁，而这种杏仁都是甜杏仁，可以直接食用，也可以用来做菜。

　　备注：中国的杏仁一般分两种：甜杏仁（又称南杏仁），苦杏仁（又称北杏仁）。这道菜中不建议食用苦杏仁，顾名思义，它苦，更适合用来入药或煲汤。

　　大杏仁开袋之后，一定要密封保存。我建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油（也就是通常说的“哈拉”），虫蛀和受潮变皮。

　　如果作为减肥餐便当带去公司，大夏天的，一定要放冰箱里冷藏。

　　1人量的话，大杏仁的数量一般放20颗左右。虽然食用大杏仁并不会导致发胖，但过量食用也不好哈。

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