煮绿色蔬菜可以加一点小苏打吗，绿色蔬菜怎么煮不变色

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青色蔬菜及黄瓜、豌豆、毛豆等，很容易煮好后没多久就变黄了，其实你可以： 1.先在滚水加入一小茶匙的盐，再把青菜放入锅中，过一下热水后就捞起，这样煮出的青菜就可常保鲜绿了！

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2.蔬菜一煮好，应立刻用冰水过一下，如此一来可以让蔬菜更青翠爽口。 TIPS：烹调时如何保持蔬菜营养不流失 1.尽量不要把菜煮得太烂，煮到菜变软便可以了。 2.利用大火或快煮的方式减少营养的流失。 3.切菜时不要切得太细。 4.炒菜最好用锅盖盖上，以缩短烹调时间。此外，也尽量少用水，以保存蔬菜的营养。

东北菜鸡血糊涂怎么做

食材主料鸡血250克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量花椒粉适量鸡杂适量水淀粉适量 步骤鸡血糊涂的做法步骤11.把鸡杂剁成碎末备用。鸡血糊涂的做法步骤22.蒜切成末。鸡血糊涂的做法步骤33.葱切成葱花。鸡血糊涂的做法步骤44.姜切成末。鸡血糊涂的做法步骤55.准备好鸡血。鸡血糊涂的做法步骤66.锅加油烧热，下入葱姜蒜炒出香味。鸡血糊涂的做法步骤77.下入剁好的鸡杂翻炒。鸡血糊涂的做法步骤88.加入花椒粉。鸡血糊涂的做法步骤99.加入生抽。鸡血糊涂的做法步骤1010.倒入鸡血。翻炒至凝固。鸡血糊涂的做法步骤1111.调入水淀粉。鸡血糊涂的做法步骤1212.翻炒至浓稠即可。

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