网上卖的蔬菜干是油炸的吗，超市卖的脱水蔬菜干怎么制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

品名：脱水蔬菜干材料：花菜干 100g、香芹 几根、胡萝卜 一小段、干辣椒 两三个、生抽 2小匙、盐做法：1、100g花菜干可以炒一大盘，2、花菜干用温水浸泡15分钟左右，挤下水待用。3、香芹切段，胡萝卜切丝4、锅烧热下油，入胡萝卜炒香，然后下花菜干炒匀，5、接着下干辣椒翻炒，然后加小半碗的水、盐、生抽、香芹翻炒并收汁即可

蔬菜粥的做法如下：①均勻地剁碎去皮南瓜和胡萝卜，然后把烫熟 的10克菠菜也切成小段。②混 合白米和适量水。③煮一段时 间后，添加剁碎的蔬菜，并继 续加热，然后添加少量的香油。

热烫蔬菜除了供腌制外，用于干制、罐藏及冻藏者，都 需要进行热烫处理。将已切分的或未切分的新鲜蔬菜原料在温度 较高的热水或沸水或常压蒸汽中加热处理。一般所用的温度为沸 点或接近沸点。个别组织很嫩的蔬菜如菠菜，为了保持其绿色可 采用76. 6°C的温度。热烫时间随蔬菜的种类、老嫩及体形大小而 异，一般为2〜10分钟。

原料：大虾、时令蔬菜（油菜、胡罗卜、大白菜等等）、面条、少许肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉均可）、葱花

制作方法：

1、将虾仁剁碎，葱花切末，蔬菜用手撕碎最好（可以最大限度地保持营养成分）

2、炒锅中放入少许油，葱花爆香，放入虾仁和肉馅翻炒，变色之后放入少许水（或者骨头汤），烧开后把面条掰成小段后放入，面条煮熟后下入蔬菜（如果是胡罗卜就得提前放入）然后放入少许盐和鸡精调味即可出锅。

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