蔬菜水饺皮花样的做法，蔬菜饺皮怎么做

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将胡萝卜削皮，并放入榨汁机里头榨汁。

准备面粉，并把胡萝卜汁倒入面粉里头，比例是：面粉300克，水170克，盐1/4小勺

和面。用手慢慢的揉动面粉与胡萝卜汁，直到将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。（揉大概十来分钟就够了，也可用机器，标准是，揉到不粘手即可。）醒面。将揉到的面团用保鲜膜包着，放置15分钟左右即可。

擀面。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。

紫甘蓝饺子皮做法

1.洗干净紫甘蓝，切段，放入搅拌机，加清水，搅打成紫甘蓝水，再把菜渣过滤出来。

2.加点柠檬汁或者白醋，搅拌一下，菜汁和酸性的柠檬水发生反应，颜色会变成更为鲜艳的粉紫色，接着将菜汁加热至冒泡，关火。

3.面粉加马铃薯淀粉拌匀，趁热加入紫甘蓝汁，和面，接着用手揉成光滑的面团。

4.面团揉成长条，切成小剂子，盖上保鲜膜，放置半个小时保湿防干。

5.取出面团，用擀面杖擀成饺子面皮，之后就可以开始包饺子啦。

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