清炒蔬菜大杂烩，清炒干锅大杂烩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

青草海鲜大杂烩的做法很简单，先把自己喜欢吃的各种海鲜都摆出来，比如鱿鱼，鲫鱼含有咖喱等多种食材放出来，先把鱼段，还有鲍鱼和海参，分别用葱姜蒜爆炒一下，再把这些爆炒好的食材按照软硬顺序摆放道大杂烩的锅中，大杂烩的底汤用煮了鸡的高汤做，然后再加入调料，依次放入比较硬的，鱼段，鱿鱼卷，还有鱼丸上边再摆一层鲍鱼海参，还有么斗鱼等比较软的海鲜食材，这样整锅就做好了，然后再，上火炖一个小时，要慢火炖，这样把所有的鲜味都混在一块，特别鲜美

春笋剥好后切片

步骤2

榨菜头切片

步骤3

毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右

步骤4

黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好

步骤5

鹌鹑蛋煮熟后去壳

步骤6

用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆

步骤7

热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒

步骤8

加入春笋翻炒

步骤9

加入肉圆和榨菜片

步骤10

加入黑木耳和鹌鹑蛋

步骤11

一点点加少量的水不断翻炒

步骤12

最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程