海参能与莴笋一起煮汤吗，海参莴笋虾仁怎么炒好吃

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莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口,不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究,莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。

莴笋烧海参做法

莴笋烧海参用料：

发好的海参300g

莴笋150g

红椒1/2个

姜片5g

盐2茶匙 (1Og)

糖2茶匙 (10g)

生抽1汤匙(15ml)

高汤、料酒、淀粉适量

1.海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。

2.炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。

3.待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。

海参的涨发，其实并不复杂，一般的家庭都可以自己操作。具体方法是，先将干制的海参放入清水锅中略泡，接着端锅上火，烧沸后离火，将海参用热水浸泡约12小时(锅要加盖），然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。

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