冬天有什么野菜可以采摘呀，这个季节你们都喜欢吃什么野菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

在春天你们喜欢采摘什么野菜？

春天即将到来，春天是万物复苏的季节，到处都是春暖花开的景象，周边的花草树木树木经过冬天的洗礼，春天又开始萌芽生长了，又是我们吃货们开始寻找美味野菜的时候了。

在我们这里农村，到春天有很多种野菜采摘了，而我比较喜欢摘这几种野菜回来吃。这些野菜营养又好吃，有些城市人专门来采摘这些野菜的，非常的抢手，去晚了就被别人摘光了。其中是哪些野菜呢？

1.蕨菜，我们叫勾菜，在外面酒楼叫龙须菜，非常出名的一道菜，蕨菜一般生长在山上草丛中，蕨菜含有丰富的蛋白质，以及维生素，虽然好吃，但是不能吃太多，会引起中毒的。蕨菜的烹饪方式有炒着吃，也可以拿来凉拌。

2.甜笋、葡笋。这两种笋是春天的时候生长的，特别的嫩，非常的好吃，还有一种叫竹笋，是麻竹的苗笋，这种笋不是在春天采摘的，而是在七八月开始才有的采摘的，所以大家想春天采摘笋的要注意哦，不然怕去到山上空手而回哦。甜笋可以腌制成酸笋，也可以用炒着吃，我们平时是用五花腩炒甜笋的，非常美味。

3.白花菜。这种野菜一般生长在路边的，还有田地边和菜地，白花菜营养丰富，富含粗纤维，还有清热解毒的功效，平时我们上火了就去摘白花菜回来煮汤吃，可以降火的。白花菜煮汤可以用瘦肉也可以用鸡蛋。

以上的野菜在我们农村平时最爱吃的野菜，在你们农村，都有哪些好吃的野菜呢？

每年的立春过后，南方的气候就有了春天的味道了，有的时候阳光???也会很明媚，桃花～油菜花~玉兰花……开了，野菜也开始嫩嫩的绿绿的。到野外踏青赏?花时，可以顺便摘点回野菜回家尝尝鲜。有些野菜不仅美味，也有很好的药用功能。

其实小时候在老家时，认识的野菜不少：蕨菜～艾草～牛尾巴～扣子菜～野菊花嫩苗……，但也是才吃几种的，我就说说我们那里常吃的几种野菜吧。

蕨菜：有紫色和青色两种，就吃那卷卷的嫩芽，紫色的一般拿来做凉拌菜，可以吃到秋天；青色的摘回家，用开水焯过，拿来炒腊肉挺好吃的。

藠头：其实藠头一年四季都有，只是感觉春天时最好吃，田间地头，岭上～菜园边都有，要找那种单根生长的才有嫩绿的~大根点的感觉，一丛丛的，显得小根点，但都很香。小时候我喜欢到菜园边去找，菜园边的土比较松，不用小锄头挖，用手用力一扯，就可以拔出来了，白白的藠头，绿绿的叶子，拿到河边洗干净，回家和菜花炒，那菜花真的好吃不得了????。

野艾草：这种野菜在我们那也是到处都有，随意看到，绿绿的嫩嫩的，让人看到也会赏心悦目的。在我们那就用嫩艾草做艾粑粑。就是用鲜嫩的艾草（艾草用开水煮过，洗净剁碎）和糯米粉搅拌在一起，包上炒熟剁碎的花生～芝麻及黄糖等馅料，用芭蕉叶垫在粑粑下（用芭蕉叶没有那么粘）蒸熟就可以吃了。

还有好多野菜可以吃的，回答问题中的网友也有好多介绍，感兴趣的朋友可以读读。

春天就要来了，找点时间去郊外踏踏青，赏赏花，看看青山绿水，顺便摘点野菜（不认识的野菜别摘哦）

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