虾包子馅做法宝宝，鹌鹑蛋虾香菇包子馅配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

用料

山猪肉 750克

葱 2根

大蒜 4瓣

食用油 若干

花椒 10粒

生粉 15克

生抽 2勺

老抽 2勺

鸡精 1勺

盐 4勺

耗油 1勺

料酒 1勺

虾仁 20个

面团 

面粉 600克

35℃温水 300毫升

酵母 5克

盐 1克

糖 1克

食用油 20克

做法步骤

步骤 1

猪肉瘦肥适当，我买的猪后腿肉。肉可加点山药（没有用淀粉吧）、盐借助绞肉机打成肉泥

步骤 2

加入配料单中，配料用手搅拌均匀。

步骤 3

面团揉好后，发酵1小时，整成差不多大的小面团，擀圆

步骤 4

包馅儿

步骤 5

把馅儿包好

步骤 6

放入蒸锅后继续醒发20分钟

步骤 7

上汽后15分钟，闷一分钟，出锅

虾仁包子馅配红萝卜蔬菜最好吃不但好吃而且营养丰富

虾肉包子用料

猪肉 300克葱 2根糖 少许克盐 少许克蚝油 2勺酱油 2勺虾仁 适量鸡精 适量十三香 适量胡椒 适量料酒 少许虾仁 适量面粉 克酵母 5克泡打粉 5克水 265克左右

虾肉包子做法步骤

1最好用鲜的猪前腿肉，肥瘦3：7，放入，盐，十三香，胡椒，味精，耗油，酱油，白糖少许提鲜，料酒，生姜末

2顺着一个方向搅打均匀，再分多次加入少许高汤或者水，一直搅打上劲（加高汤是让肉馅更加鲜嫩）

3扒好的虾仁去虾线，用料酒，盐，胡椒腌制

4大葱切碎用香油拌匀，与肉馅混合，再把腌好的虾仁拌进去，肉馅就准备好了

5一斤面5克酵母，5克泡打粉（不放也行，放了包子更喧软），265克左右的水，醒发到两倍大，取出排气，揉光滑，分成你想要的大小，擀成中间厚四周薄的皮

6包好的包子一定要醒发到位，醒发好的包子会变大，拿起来会发现比刚包好的时候变得轻了，就可以上锅蒸了 水开放入包子上锅蒸，先大火10分钟再中火15分钟，包子小20分钟就可以了

7加水调出来的馅，吃起来很鲜嫩，天热醒发20分钟左右就可以，天冷得一个小时左右，最终要看包子的状态来判断是否醒发好了，不能用时间来确定

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