电饭煲焗鸡腿做法大全，鸡腿金针菇电饭煲做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

鸡腿电饭锅焖米饭，下班回家带点食材，简单快速，一锅煮好，有饭又有菜，味道还超级好，当你忙的时候这一锅是最好的选择。

准备食材：大米、鸡腿、土豆、香菇，洋葱、小葱、姜、蒜、盐、、胡椒粉、料酒、白沙糖、生抽、鸡精、香油。

1、首先将鸡腿清洗干净，用刀把骨头剃下来，鸡腿肉就切成小块，骨头也砍成段。

2、将处理好的鸡腿肉放入一个盆中，放入盐，胡椒粉、料酒、白砂糖、用你干净的小手手抓均匀，然后腌制15分钟。

3、大米清洗干净，土豆削皮切成滚刀块，洋葱切成块，香菇也要切成块（一个香菇切成四块就好了），姜蒜切成小粒，小葱切成小葱花。

4、将电饭煲里面倒入油，放入姜蒜粒，爆香，放入腌制好的肉，炒至变色，放入洋葱，土豆，香菇翻炒均匀，再放入清水，加入大米，搅拌均匀铺平，盖上盖子按煮饭键。

5、饭煮好后大开盖子，放入鸡精、生抽、加入香油、撒上葱花，搅拌均匀，再焖5分钟即可。

大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香 电饭煲是一个几乎每家必备的生活必需品，一般电饭煲常用来蒸米饭、熬粥等，其实，电饭煲不只有这些功能，还可以用来做各种美食。在说电饭煲做美食之前，我先解答一个大家疑问：

我家的电饭煲可以做除了米饭和粥以外的其它美食吗？答案是肯定的，无论你家电饭煲价格多少钱、功能多还是少，只要能正常焖煮都是可以的，电饭煲在使用过程中一定要注意安全操作。既然电饭煲能做这么多美食，那我就介绍下我最喜欢用电饭煲做的鸡腿，名字就叫电饭煲鸡腿吧。

说起鸡腿，记得小时候，只有过年家里杀鸡的时候才能吃上一次鸡腿，而且每次吃到的都是小块小块的。后来，随着生活水平的改善，市场上出现了肉食鸡，有专门卖鸡大腿的，如今也是隔三差五的就吃次鸡腿，最好吃的鸡腿当然是外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，这么好吃的鸡腿应该怎样做呢，其实，用电饭煲就可以做出这道馋人的美食。

电饭煲鸡腿的做法：外酥里嫩【食材】：鸡腿五六根

【调料】：食盐、生抽、老抽、葱花、姜片、耗油、料酒、白糖

▼美食步骤：

①将市场买来的鸡腿清洗干净，沥干水分备用；

②将鸡腿表面用牙签扎上几个洞洞，利于入味，之后将鸡腿表面撒上适量食盐，腌制一个小时；

③将腌制好的鸡腿去掉表面的水分，平底锅中放油，油热后加入鸡腿，小火慢慢煎至鸡腿表面金黄，捞出备用；

④用牙签再次在煎好的鸡腿表面扎上一些洞洞，将适量生抽、老抽、耗油、白糖、料酒倒入碗中，搅拌均匀；

⑤将电饭煲底层铺上葱花、姜片，然后将煎好的鸡腿放入调好的料汁碗中，转动鸡腿，将鸡腿表面均匀沾上料汁，接着放入电饭煲内，重复此步骤，将每个鸡腿处理好后放入电饭煲内，将剩余的料汁倒入电饭煲内；

⑥电饭煲按下蒸煮键，焖30分钟即可，中途电饭煲断电，按下键继续焖，直至30分钟。开盖品尝。

美食技巧总结1）为什么鸡腿需要放在平底锅内煎一下？

◆腌制后的鸡腿先放入平底锅煎至金黄，这样可使鸡腿外边的鸡皮脱水形成一层金黄酥脆的表皮，这样再去焖的时候，表皮将会变得酥嫩，口感极佳。

2）为什么需要用牙签在鸡腿表面扎两次？

◆第一次扎鸡腿，可以让腌制鸡腿的盐味浸入其中，由于鸡腿煎至表皮金黄酥脆后，受热膨胀，会将之前扎的洞洞堵住，内部的肉与外部隔绝，焖的时候调料味无法侵入到肉内部，因此，需要用牙签再扎一次。

3）为什么鸡腿焖制过程不需要加水？

◆由于电饭煲底部铺上了一层新鲜的葱花、姜片，这些食材受热后会挥发出水分；其次，鸡腿也是新鲜的，内部也含有适量水分，最后还有加入的料汁，这些综合起来，水分已经够用，味道醇香。

结语以上就是关于电饭煲鸡腿的做法，外酥里嫩，大人小孩的最爱。电饭煲除了做鸡腿，还可以做其他食材，比如红烧肉、鸭腿、整鸡、猪脚等等，都是可以用电饭煲完成的，喜欢的小伙伴不妨一试，做法上大同小异。你喜欢吃电饭煲鸡腿吗？

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