怎样炒莲藕小孩子爱吃，怎样炒莲藕

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原料：·嫩藕·大蒜·青椒·红椒·花生油·猪油·盐·醋·白糖·味精作法： 不过要想炒出爽脆又色白的藕，除了懂得挑选外，在炒藕时还有其它一些小窍门不可忽略。 首先应将切好或剥去皮的藕浸在清水中，使之与空气隔绝而不变色。因为藕中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质），在酶的作用下极易被空气氧化而变黑；其次，炒藕时，要一边炒一边沿锅四周洒点清水于藕中，反复洒2-3次，这样炒出的藕自然就会爽脆又色白了。另外，在炒藕的食用油中加一点猪油，藕就会特别有味道。 1、莲藕切薄片，浸在清水中防止氧化变黑，将入锅前捞起沥干；青红椒都切成小碎片；蒜拍碎。 2、锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香，再下沥好水的藕片。 3、一边不停翻炒，一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅。 4、加少许糖，继续翻炒，继续洒凉水，大概2-3次后，锅中的莲藕片就完全熟透了（加热时间宜短不宜长，否则会损失大量VC和黍蛋白） 5、最后加少许盐，醋，味精翻炒均匀即可。

所需主料藕 (一个)五花肉 (100克) 必备调料洋葱 (一片) 姜蒜 (适量) 盐 (一小勺) 鸡精 (一小勺) 生抽 (一小勺) 白糖 (适量) 步骤详解： 1、藕切片放入水中泡一下。 2、五花肉，洋葱切片，姜蒜切末。 3、锅中放少油，放入肉片炒一下。 4、放入洋葱，姜蒜末。 5、炒香后，放入生抽，白糖，盐炒一下。 6、肉片上色入味后放入藕片一起炒。 7、炒熟后加盐，鸡精。

本人前两天刚做过半只鸭 或者超市卖的鸭腿 都可以 1、把鸭子剁成1.5厘米见方的块儿，用葱姜料酒腌制十分钟，这这期间做热水，时间到了就焯水逼出血水，也就一分钟吧，捞出沥干水分2、锅中倒少许油，吃辣的话可以放点干辣椒，先放点花椒炸黄捞出不用，小火放入八角，干辣椒，炸出香味，放入焯好的鸭子，不断翻炒至金黄，放入少许老抽上色，然后加入一瓶600毫升的啤酒，放一点盐调底味，放不点醋好熟，大火烧开改小火慢炖20分钟左右，也可以看汤汁收下一半的时候加入土豆块，再次调味，盐，小火继续炖至土豆熟了，放入青椒块，鸡精大火收汁还有比明白留言 我这可是纯手工的

用料2113主料山药50g荷兰豆50g胡萝卜50g调料花生油适量食盐2g鸡精2g葱适量姜适量水淀粉5261适量芝麻油适量鲜藕清炒荷兰豆的做法1.准备好莲藕4102 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。2.莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成1653小块。3.山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。4.锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲回藕片。5.再下入山药和荷兰豆。6.下入木耳焯水1分钟7.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。8.把葱姜切碎。9.准备好水淀粉。10.锅中放油爆香葱姜碎。11.下入焯水的所以食答材快速翻炒。12.芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。

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