年夜菜怎样做又好看又好吃，春节做什么菜又简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

肉丝拌粉皮 原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒 制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。 特点: 味香爽口，佐酒佳肴。

拿油菜洗干净切段,鸡肉切断,米洗好,放在电饭煲里,水比平时闷饭的稍微多一点就可以了。 将炒菜锅加热,把鸡肉放进去,等刚变成白色是放盐、酱油翻炒，将油菜放入，在翻炒，油菜塌秧后，就可以放在电饭煲里了，只要将菜倒入电饭煲立即可，不要翻动，这样按下电源开始闷饭，饭熟后加味精和匀就可以了。 这个饭比较简单，有菜有饭，比较省事，最重要的是好吃，我本人比较喜欢做这个，所以强烈推荐~~~

蒜拌小黄瓜     材料：小黄瓜,红辣椒,大蒜     调味料：盐,糖,醋各一大汤匙     做法：     1、大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,切末。     2、小黄瓜洗净,对半切开,再切成段,并用刀背轻拍,放入碗中加调味料拌匀,腌3分钟。     3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末,搅拌均匀,盛入盘中,淋上麻油即可。 —————————————————————————————凉拌苦瓜片     主料：鲜嫩苦瓜500克。     调料：精盐、白糖各15克，香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。     制作：     1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。     2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。     功能：清热消暑，明目解毒，开胃止渴，具有酸、甜、麻、辣、咸五味，风味独特。 ———————————————————————————— 凉拌莲藕     材料：莲藕,红辣椒,葱     调味料：糖,醋,麻油各一大汤匙     做法：     1、莲藕去皮,洗净,切片,放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。     2、红辣椒,葱分别洗净切末。     3、锅中倒入适量水煮滚,放入莲藕片煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中,待凉,加入红辣椒末,葱末和调味料搅拌均匀即可。 —————————————————————————————绿豆蜜汁膏     原料： 绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。     辅料： 蜂蜜200克。     做法：     1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去势ぃ梅鬯榛鬯椋痪住⑴疵紫淳唬们逅?小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。     2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。     3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。 —————————————————————————— 凉拌菠菜     做法:     菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.     作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.     优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.     提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 —————————————————————————— 夏日田园     材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。     调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。     做法：     1.鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。     2.鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

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