学做培根豆皮蔬菜卷，如何做好吃的蔬菜卷

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

蔬菜卷的做法简单是糕点小吃里的常见菜，但怎么做蔬菜卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蔬菜卷吧 　　蔬菜卷的制作材料：主料：小麦富强粉190克

　　辅料：鸡蛋20克,鸡蛋黄10克,起酥油160克,白芝麻10克,鸡肉200克,洋葱（白皮）100克,圆白菜200克,奶酪100克,

　　调料：盐5克,色拉酱30克,胡椒粉1克,猪油（炼制）30克

　　蔬菜卷的做法：

　　1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（10克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；

　　2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥面皮；

　　4. 将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处；

　　5. 并将面皮两边向内卷起翻面，表面刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻；

　　6. 使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约25分钟。

　　蔬菜卷的制作要诀：酥皮制作方法：

　　1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

　　蔬菜馅料制作方法：

　　原料：熏鸡肉、洋葱、冷冻蔬菜、盐、乳酪丝、沙拉酱、黑胡椒粉适量。

　　1. 将熏鸡肉、洋葱切碎；

　　2. 再加入剩余的盐、乳酪、沙拉酱、黑胡椒粉一起搅拌均匀即可。

　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　赶快试试吧，做一道属于你的蔬菜卷。

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