适合老年人吃的早餐大全，老年人营养早餐食谱一周搭配

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、如何做适合老年人的早餐？

老年人的新陈代谢率因体能活动减少而下降，因此，进食需要也会减少。可是维持充足的养分，对上了年纪的人来也同样重要。

钙质可以防治老年人骨质松软，铁质则可预防贫血，鲜奶含有丰富钙质，牛肉则蕴含丰富铁质，是老年人理想的早餐食物。

以下是提供给老人参考的早餐食谱：

非素食的老年人早餐饮含维生素C的果汁半杯或新鲜水果1个；牛肉球2个；粥1碗；鲜奶半杯；素食的老年人早餐

如果是严守素食的老人，因为不会进食鸡蛋、鲜奶及奶品类等食物，因此缺乏足够的维生素D、维生素B12、钙质以及铁质。为了避免出现贫血或缺钙毛病，应该多选择进食含有这些营养素的食物。

素食者可以考虑以下早餐食谱：加有维生素C的果汁半杯或鲜水果1个；全麦片大半杯；苏打饼2块；花生酱一匙；参加运动的老年人早餐

对参加运动的老年人来说，理想的早餐应该包括4个食物种类，这样不但供给身体所需的养分，并且能提供额外的热量以便进行剧烈的运动。

营养小食品以及饮料如果汁、鲜奶、三明治及水果，可以补充经汗水流失的矿物质及维生素。根据研究，参加运动不需要进食补品或所谓“运动员饮品”，因为这些食品并不及天然食品营养价值高。新鲜果汁或含丰富维生素C的包装果汁是用以补充体力的较佳饮料之一。

以下的早餐食谱能够提供参加运动老年人的营养需要：含维生素C的果汁半杯或新鲜水果1个；全麦面包3片；火腿1片；奶酪1片；鲜奶1杯；果酱2匙。

以上。

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二、如何制定一周早餐食谱？

一周七天，早餐的营养不能将就，尽量安排的多样化，不重复，而且营养搭配合理，特别是家里有老人孩子的，更加要注意，可以安排如下：

星期一：面包+水煮蛋+生菜+紫薯米糊

星期二：扁食汤+鸡蛋煎饼+凉拌菠菜

星期三：黑米粥+卤蛋+小菜+一把坚果

星期四：包子+蒸蛋+凉拌黄瓜+牛奶

星期五：鸡蛋瘦肉青菜汤面+酸奶

星期六：牛奶麦片粥+小菜+坚果+茶叶蛋

星期天：拌面+煎蛋+小白菜+南瓜米糊

以上七天的早餐安排，个人觉得碳水+蛋白质+维生素等营养都包含了，而且丰富多样，易操作，就算早上时间紧张，也能安排起来，是个不错的选择。

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