蔬菜种植书籍大全推荐，做蔬菜种植要看的书

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、有没有大棚蔬菜种植的书推荐？

我正在知乎连载的《中国新农民种菜手册》，是一本介绍入门级种植知识的农业书籍：

《中国新农民种菜手册》

欢迎阅读、指正与建议！

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二、关于蔬菜知识的书籍？

可以参考下日本蔬菜达人内田悟的《蔬菜教室》。

如果我们在豆瓣上查一下日剧《深夜食堂》的评分，就会发现有107162人参与打分，并且给出了9.2分的好成绩。

想想也是，在寒冷的深夜里，一锅暖汤，一餐好饭，总是令人觉得温暖而又治愈，或许这也是《深夜食堂》一类治愈系美食剧大行其道的原因之一。与《深夜食堂》中每道美食背后都有一个故事不同，吃货眼中只有美食不解释，那么如何在家中打造自己的《深夜食堂》？我相信世间的绝大多数事我们都能在书中找到答案，比如日本作家内田悟的《蔬菜教室》。

将作者内田悟称为作家，其实微有些不妥，确切说，这位一脸和气的大叔是位蔬菜推广人，肉食主义者如我，起先翻开书时，对于作者倡导的吃出蔬菜真味这事儿，是很有些不太感冒的。

但是，身为将匠人精神发挥至我国我民望尘莫及的日本人写出的美食书，个中内容又怎是一个细字了得。

比如说，比如说，你可能知道茴字有四种写法，但你知道菠菜的茎叶甜度不同，要根据实际情况分开使用这回事吗。

梁实秋曾在雅舍谈吃中专门写过菠菜，文中提到：前几年电视曾上映的卡通片“大力水手”，随身法宝便是一罐菠菜。吞下菠菜之后，他的细瘦的两臂寸即肌肉突起，力大无穷，所向披靡。为什么形容菠菜有此奇效？

原因是，美国的孩子们吃惯牛奶牛肉糖果，怕吃蔬菜。美人又不善于烹制蔬菜，他们常吃的菠菜是冰凉的菠菜泥。即使是新鲜菠菜，也要煮得稀巴烂。孩了们视菠菜如畏途。所以才有“大力水手”的出现，意在诱使孩子吃菠菜。我们吃菠菜．无论是煮是炒，都要半生半熟不失其脆。放在火锅里．一汆即可。凡是蔬菜都不宜烧得太熟。

梁实秋是北京人，也是民国著名的美食达人，文中所记，多是我国北方常见的做法。在烹制蔬菜上，日本人也不遑多让。比如此书中关于菠菜的处理，作者细致讲述了如何洗、如何泡、用手掰开茎叶的正确方法，过水前（就是我们俗称的焯一下）茎叶要分开，焯过后一定要用冷水浸泡才不会造成营养流失。

当然，这些小窍门对常做饭的人而言自是不在话下，但对于刚刚接触厨事的新手，还是很有可读性的，日本人的细致入微也可见一斑。写完处理方法，再上做法，是这本书的特色。比如菠菜章，便列举了菠菜的四种做法，或以姜片快炒，或配上自制法式沙拉酱制成热沙拉，选择多多。让人一读之后，感觉蔬菜不再难做。

当然，书名曰《蔬菜教室》，也是名副其实，这并非只是一本菜谱书，书中还记录了关于蔬菜的其它知识。举凡蔬菜的挑选、烹制、搭配、保存，作者一一说来，细细讲说。从土豆原产于安第斯高原，到如何在家中自制菜干，作者果然不负蔬菜达人的美称，看完全书，让人不禁感叹，想不到成日打交道的各种蔬菜中还有如此多的门道了。

三、有关于蔬菜水果种植方面的书籍推荐码？ 通俗易懂的那种

泻药

非农业专业的话，大部分专业方面的书籍对你来说都是不通俗易懂的。如果是这方面需要比较重要的话，还是推荐了解一些农业方面的基础知识，一本《农业基础知识》就可以搞定。

有了基础以后就好办了，种什么就看什么的书就行，图书馆和淘宝上一抓一大把。

四、可以请大家推荐一本农业种菜书籍吗？谢谢！?

在说到这个种菜的相关书籍，一般咋们指的是设施农业。简单点说就是大棚蔬菜种植，一般为北方地区，最具有代表性的地区就是山东寿光。

对于大棚蔬菜种植而言，一般都是说暖棚蔬菜，专业术语就是反季节蔬菜种植。而反季节蔬菜种植使用的大棚为暖棚，行业里面叫日光温室。也就是冬季它的保温性非常好。

温室大棚蔬菜种植的基本要素：温度、湿度和光照时间、强度。三者之间的因素是相互的，不能有一个因素有问题，不然作物生长的过程就会出现问题。

另外一点因素，就是关于温室蔬菜各种病害的预防与治理。这个也是非常关键的步骤，前面说的是温室种植环境的控制问题，后边才是温室蔬菜种植和病害防治。

差一点忽略了肥料的使用问题，尤其有机肥、化肥、菌肥等。还有底肥的使用时间和量、追肥的选型，这些都非常重要。

灌溉这一个一样重要，尤其对灌溉方式的选择。温室大棚种植现在使用最多的就是滴灌，也叫膜下滴灌。节约用水不说，还可以降低温室的湿度。我就简单说一下，推荐基本相关的书籍看看，讲的更加详细。

总之，对于设施农业相关的问题都可以咨询我的。温室设计、设施蔬菜、无土栽培等等，都可以咨询我的。行业从业8年，实际经验丰富。

五、收录菜品比较全的书籍/杂志/网站有哪些?

1.书籍：《家常菜谱1000例》

《家常菜谱 1000 例》共有素菜篇、肉食篇、家禽篇和水产篇 4 部分，1000 余道菜。所选菜品有传统名菜，有平常百姓餐桌上的常见菜，有各具风味的地方菜，更有最新流行的创新菜。每道菜讲述了用料、制作方法、特点，有的还说明了功效和注意事项。

2.杂志：

《四川烹饪》 一般报刊亭有售，销量很好，质量也不错，喜欢川菜的可以买来看。

《贝太厨房》 全国发行，里面的菜可能不限于川菜了。每期都送一些礼物，里面的菜都是易学会做的，不妨试试。

《中国烹饪》也是不错的。

《东方美食》这个也比较不错。

上面的杂志在报刊亭都可以买到。

3.网站，如果想学做菜，各大视频平台都有详细的视频教程。自媒体发展这么快，很多厨师自己开通了自媒体教做菜，某音某手都能找到相关的视频。

六、有哪些非常好的果蔬加工类知识的书籍？1《果蔬贮藏与加工技术》（第二版）本书以项目为导向，重构教材结构。全书共分为四大模块，包括果蔬质量评价与贮藏特性、果蔬采收及商品化处理、果蔬贮藏技术以及果蔬加工技术。内容涵盖果蔬采前因素、采前生理特性、采后病害对品质的影响；采收、采后商品化处理、采后流通技术；常温贮藏、机械冷藏、气调贮藏；果蔬的罐制工艺、干制工艺、速冻制品等，配套编制《果蔬贮藏与加工技术项目学习册》，微课以二维码的形式展现，方便学生学习相关知识，强化岗位实际操作，使学生的理论基础知识以及技能训练得以提高。本书可作为高职高专食品类、农林类专业的师生用书，也可作为相关专业人员的参考用书。2 《果蔬花卉无废弃加工技术与应用》本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制粉、制汁与酿造、糖制与腌制、功能成分精深加工以及加工废弃物的处理利用等内容。

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