蒸地瓜搭配啥菜，莒南地瓜菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

制作过程：主料：地瓜 (200克)做法：

1、地瓜洗干净，把地瓜的皮和根部都去掉，切成小块放入碗里。

2、放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉，锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了，不要一次放很多，要分开没一块地瓜。

3、把所有的地瓜都炸好后控油，拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了。

4、不粘锅里面放一点点的油，放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌，慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来的糖就熬好了。

5、放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰。

地瓜可以晒干，也可以煮熟再晒干，蒸，炸，也可以和糯米粉一起拌再炸，直接炸地瓜，也可以和木薯粉拌下锅蒸，拔丝地瓜。

用农村最常见的红薯能做出什么美食？我是农村出来的，也喜欢吃红薯，用红薯做美食各种美食也很熟悉。除了常见的煮红薯、烤红薯、蒸红薯、炒红薯、烙红薯之外，我今天来给大家介绍三种不同的吃法：红薯芝麻丸子、白糖红薯拉丝、红薯面条，让大家也有机会充实一下自家的餐桌文化。

一、红薯芝麻丸子怎么做？1、将红薯去皮洗净后，用甑蒸熟或用锅煮熟，捞出来装入菜盆，凉着；2、将已凉红薯捣烂成泥，放入面粉后拌合，干湿程度以能捏丸子为准，充分揉合面团；3、将揉合的红薯面团捏成一个个一元硬币大小的红薯丸子；4、锅里放油，油至八成热时放入红薯丸子炸，炸至焦黄，捞出入盘，撒上芝麻即可。这样，红薯芝麻丸子就做成了。红薯味、面粉味、芝麻味，三香合一，原汁原味，味道很美。

二、白糖红薯拉丝怎么做？这个是甜品，是喜甜人士的难得佳肴。1、将红薯去皮洗净，切成块状或条状；2、锅里放油，油至八成热时，放入红薯炸，炸至焦黄，捞出沥油；3、将准备好的白糖倒入热油锅里，来回搅拌，让白糖融化，能起丝状；4、倒入已炸好的红薯块或红薯条，搅拌均匀即可出锅。

三、红薯面条怎么做？这个跟平常吃的擀面条差不多，只是多了红薯成分。1、将红薯去皮洗净，用甑蒸熟或用锅煮熟，捞出装入菜盆；2、将红薯捣烂成泥，放入面粉，揉合成团；3、将红薯面团推成方形，用擀面杖压成面条厚薄的面皮；4、用菜刀切成窄、中、宽面条；5、锅里烧开水，下面条、放青菜，煮熟后捞出，放油盐酱醋等佐料即可食用。

我所推荐的美食都是很清淡的，几乎除了油就只有盐，我比较注重养生与健康，很少添加味精、鸡精等佐料，都是原汁原味的。本人虽然不是专业厨师，但喜欢做吃的，办法都比较简单化，没有专业厨师那么讲究，但我敢说，我做的美食可能比一些专业厨师做的更健康！

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