南瓜汤做法西餐，鸭胸肉做法西餐

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肉酱意面 at March 20, 2005

我觉得我自己做的肉酱意面比希格码B1西餐厅卖的味道要好。我的原料包括：洋葱，肉酱，姜，大蒜，意面（Spaghetti）。配料包括：盐，味精，黄酒，橄榄油，黄油。

1. 姜和大蒜切成末，锅里放油烧热，煸出香味来。

2. 肉酱先撒些盐入入味，等蒜姜煸出香味来后加入肉酱，加盐加味精一起煸炒。加少量黄酒去腥气。

3. 将煸熟的肉酱盛出，重新放油烧热，加盐煸炒洋葱。可以加少量黄油丰富香味。 等洋葱煸熟，倒入刚才盛出的肉酱，充分混合，用小火炖着，让洋葱、肉酱、姜蒜等各自的香味充分混合。

4. 放一锅清水，煮沸，把意面煮熟，捞出。最好用专门捞意面的勺子，会很省力，两三下就划拉干净了。捞出来后少许冷却片刻，把水控干。

5. 把冷却了的意面装盘，浇上洋葱肉酱。拌一拌，就可以吃了。狼吞虎咽间盘底朝天。

6. 我自己做饭，无论中西式的，都用橄榄油。现在多花几十块钱，可以减少将来心脑血管里面的血栓，值得的。

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