好吃的西餐菜谱家常菜,西餐好看的菜谱有哪些简单
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
说实话,八零年后的女生会做饭的都很少,更别说八零年后的美女了。可是笔者就是有这么一位美女好友Kelly,不仅生得花容月貌,而且爱好烹饪,更为重要的是她勇于改良创新,或是加入新的烹调方法,或是学习外菜的做法,一颗慧心,一双巧手,煮出的东西让吃的人入口入心。 今天,笔者就请她为我们介绍了几道拿手菜。笔者发现,其实只要肯花点心思,动动脑筋,做出美味的料理其实也不是很难的事情,最重要的是要敢于尝试,这也就是所谓“玩”厨的道理所在。 土豆烧牛肉 原料:牛肉、土豆、蒜瓣 配料:咖喱粉,橄榄油,食盐,鸡精,酱油,白砂糖 做法: 1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅,倒冷油,油冒烟就可以),牛肉倒入锅中,大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 2、放入切好的土豆,再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖,鸡精,翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 3、往锅内注入开水,大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火,盖锅盖。 4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候,关火放入食盐,即可。 注意 1、食盐最后加,不然牛肉容易缩紧。 2、往锅内注水时,要加入开水,如果加入的是冷水,冷热一综合,牛肉也会缩紧。 点评 这道菜汤汁浓郁,牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明,橄榄油如能长期食用,具有非常好的营养保健作用,能够降低胆固醇,防止心血管疾病的发生。还能美容养颜,防止皮肤衰老,使皮肤具有光泽。 韩式紫菜卷 原料:寿司竹帘,大张紫菜,米饭,黄瓜,火腿肠,沙拉酱 配料:寿司醋(也可以用白醋替代) 做法: 1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上,厚度约为0.5厘米,用力压平。 2、黄瓜、火腿肠切成长细条,放在铺好的米饭上面,注意不要累积,要平铺。 3、用力握紧竹帘,卷起米饭,稍压一会儿定型。 4、用刀切成适宜大小,每切一下注意刀过一遍冷水,不易粘。 5、在紫菜卷的朝上的一头,涂上适量的沙拉酱。即可。 点评 韩式紫菜卷是和好吃又不怕胖的日本寿司同出一辙的美食。很难忘《人鱼小姐》里美丽的雅俐瑛做紫菜卷给李朱旺吃的剧情,借着这可口的紫菜卷,她那么轻易地就俘获了朱旺君的心。如果你也爱着一个人,不妨做给他/她尝尝,相信他/她一定也能被你的心意打动。 咖喱饭 材料:土豆、鲜蘑菇、牛肉丁 配料:咖喱粉,橄榄油、黄油,鸡精,食盐、黑胡椒 做法: 1、土豆、蘑菇(蘑菇会缩水,注意切大块)切块,锅里放油,大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。 2、加入一碗水(水要没过材料适宜),加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒,均匀的搅拌后,小火焖。 3、待水收干,锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓,土豆酥软,颜色均匀,即可食用。如果汤汁不浓,也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。 4、最后盛上米饭,就完成了。
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