四喜丸子豆腐汤的做法，猪蹄排骨丸子的家常做法

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  材料猪肉：500克;鸡蛋: 1个; 面包糠: 30克;姜：1块; 葱：1根; 酱油：2汤匙; 料酒：半汤匙; 食盐：1。  5茶匙; 白胡椒：1/4茶匙; 白糖：1茶匙; 淀粉：3汤匙; 花椒：1茶匙; 八角：1个; 桂皮：1块; 色拉油：少许;四喜丸子的做法1猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片2把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲3然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀4将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子5锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出6锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香7然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多8水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟9最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可。

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