南丰炸鱼丸要加啤酒吗，南丰鱼丸的功效与作用

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　　鱼丸和鱼丝是南丰人对鱼的讲究吃法。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟，加上香菇、韭菜、肚片等配料，遂成"银蛋鱼丸"，色泽玉白，清淡味鲜；若用油炸，便是"金蛋鱼丸"，色泽金黄，外酥内嫩，油而不腻，味道鲜美。

鱼肉经手工捶打，做出来的鱼丸才会Q，现在几乎都是机器代替人工了。至于味道，其实差不多的。

原巷口鱼丸吗，网上查了还挺有名的厦门四大名小吃之一，百年老店起源于1821年，主要是以鲨鱼为原料手工制成的原巷口至尊鲨鱼丸。对于追求新奇小吃，应该要偿偿的哦。口感还是挺好的，鲜香Q脆，馅香而多汁。他们店里除了原巷口鲨鱼丸，还有挺多以鲨鱼为原料的美食，像情迷北海翅，凉伴鲨鱼皮、茶香鲨鱼柳、香炸鲨鱼排等等。

推荐两家我去过的很好吃的鱼丸：1、邵子牙贡丸：中山路分店、老虎城总店、鼓浪屿龙头路分店2、林记鱼丸，不是林氏鱼丸哦，在鼓浪屿泉州路，一个院子里。读可以通过百度地图导航，我就不赘述了。满意请采纳，谢谢

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