鸡蛋饼的面糊怎么调要不要加水，鸡蛋饼面糊的调配方法加水吗

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应该是澄粉吧。

  苏打粉知识介绍：苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。 苏打粉营养分析：小苏打的妙用：1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。  2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。 苏打粉补充信息：食粉不可以加入过量，因为它是一种酸式盐，过量会使碱性增加，PH值升高，制品内外色泽会发黄，破坏组织，形状不良。  故在使用时要适量添加。 苏打粉做法指导：制作合桃酥时，就是利用食粉加热分解产生二氧化碳，而二氧化碳又比空气重，所以气体向两边“横”着膨胀。使合桃酥泻身，体积增大。又如油条，就是利用食粉同明矾反应产生大量二氧化碳气体使体积膨胀的。鸡蛋煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 老人食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎鸡蛋煎饼的制作材料： 主料：西葫芦200克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克调料：植物油30克,盐3克教您鸡蛋煎饼怎么做，如何做鸡蛋煎饼才好吃 1。   西葫芦洗净削皮，切成细丝；2。 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出。3。 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；4。 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；5。   两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。鸡蛋煎饼的制作要诀： 根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。小帖士-健康提示：1。 西葫芦性平味甘，利水通便；2。 鸡蛋滋阴润燥；3。   西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。  

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