几种家常菜的做法大全，八种家常菜的做法大全

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　原料：　　1．带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；　　2．辣椒、姜片、大蒜、葱均适量；　　3．生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料制作方法： 　　1．热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；　　2．先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；　　3．一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；　　4．然后加入其它的葱段和青红椒片，最后收汁出锅即可。　　温馨提示：　　如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，最后用中火煎黄。

绿色炒青菜的做法1.把买来的青菜分开，并洗干净2.把洗干净的青菜沥干水分，并切成小短，起油锅，倒入青菜3.翻炒三分钟后，等青菜变色，加入适量的盐，再翻炒二分钟即可

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