百里香迷迭香哪个适合煎牛排，哪种百里香最适合食用

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百里香适合做百里香烤鱼，百里香豆浆等。百里香是一种多年生的野生植物，原来只出产于地中海地区，是当地人民烹调食物时最重要的香料之一，后来传入到世界各地，是欧洲烹饪界里不可缺少的调味品。百里香引入中国以后也以香料的身份存在，在不同的地区对百里香还有多种不同的叫法，像山椒、地花椒以及地椒等，就是都是人们对百里香的不同叫法。百里香烤鱼的做法如下：食材准备：三文鱼排1块，橄榄油少许，海盐适量，现磨黑胡椒适量，百里香适量，白葡萄酒少许，柠檬半个，花椰菜（菜花）适量，尖椒3个，小番茄4个。制作步骤：1、三文鱼自然解冻，清理干净，去掉水分，去骨。2、百里香切碎。3、三文鱼加少许白葡萄酒，双面磨上海盐、黑胡椒，撒百里香碎，腌制十五分钟。4、柠檬榨汁，花椰菜、尖椒用油炸熟，沥净油。5、加盐调味，将腌好的三文鱼吸干水分，刷一层薄薄的橄榄油。6、中火起锅，刷些橄榄油，放入三文鱼煎制，鱼可以离开煎锅时翻面。7、两面煎至金黄色，出锅装盘，摆上配菜，撒百里香碎，浇少许柠檬汁。

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我的家乡在河北保定唐县，县域面积1417平方公里，素有“七山一水两分田”之称，百分之七十是山区，盛产红薯、谷子、豆子等小杂粮，今天我推荐的饸饹。

饸饹是我小时候七八十年代的主要食物之一。夏天，妈妈给做过水饸饹。冬天给做热汤饸饹。记得那时，村大队部北侧有一个小钢磨，从家中背上些红薯干，去那里排队磨面，全村人都来这里磨面。磨一些榆面（榆树皮）做红薯面的粘合剂用的。和红薯面时少放一些榆面，和好后揪成几小段，从邻居家借来压面机，压出面条。夏天，去村边大口水井打两桶水。用柴禾烧一大铁锅水煮饸饹面。然后放盆子过冷水，再放一些做好的卤。

现在村里很少有会做的了，想吃饸饹面得去水库边的农家院中吃，现在没有了榆面，只能放白面代替。总之，吃不出小时候的味道了。不过，还是时常去哪里吃，饸饹面是我小时候的回忆。

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