鸡脯丸子汤的做法大全,鲅鱼丸子汤怎么做好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。炸丸子汤做法食材主料肉馅适量辅料料酒、盐、鸡精精、葱姜末适量鸡蛋1个咸面包屑,干淀粉,肉皮冻适量八角花椒陈皮蒜末老抽老醋适量清汤,盐,鸡精,油麦菜适量步骤1.把猪皮冻(很清澈的那种,不要有杂质)切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
炸丸子汤做法
食材
主料
肉馅
适量
辅料
料酒、盐、鸡精精、葱姜末
适量
鸡蛋
1个
咸面包屑,干淀粉,肉皮冻
适量
八角花椒陈皮蒜末老抽老醋
适量
清汤,盐,鸡精,油麦菜
适量
步骤
1.把猪皮冻(很清澈的那种,不要有杂质)切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪肉剁成肉泥,加料酒、盐、鸡精精、葱姜末,打入鸡蛋,再加少许干淀粉搅成上劲儿,用手挤成肉丸,然后塞入一块肉皮冻,合拢,一定要严实!
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!做成像桂圆大小的肉丸,最后再滚满咸面包屑,握紧(不要用甜面包,那样味道就不对了。面包屑可以事先打湿)。2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出
2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出
3.油锅煸香八角花椒陈皮,捞出不要,加入蒜末快速滑炒后加入少许老抽和老醋,爆香,加入清汤,盐,烧开后放入炸好的丸子和油麦菜,加多多的白胡椒粉,少许鸡精、香油调味即可
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