干煸四季豆炒肉食堂大锅菜，大锅菜干煸四季豆炒肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做法很多,不需要放味精,只有饭店之类才喜欢放味精和鸡精提鲜,家里吃的话材料就足够美味,不用加那个。先把四季豆洗净掰段,晾干水分入油锅炸起皮捞出来待用。留少许油在锅里,放肉末进去炒散,然后再把四季豆放进去一起炒,调味,放自己常用的调料就行。然后炒熟就可以出锅了,记得四季豆一定要炒熟,否则会容易食物中毒。

不想麻烦就换成鲜香菇更好哇,干香菇是没时间买或者鲜香菇买不到的情况下用。如果是干香菇就要提前泡发好就可以了。然后肉切好用生粉老抽提前腌一下,入油锅炒八分熟,盛出来,接着放香菇进去炒熟,再把肉放进去调味翻匀就可以了。很快手的这个菜。

这个还是买一些绞馅做这道菜我觉得更好,再放上一些花椒。

肉炒三丁它的原材料有土豆2QG克，胡萝卜2根（约150 克），大白菜40克，猪里脊肉150克。

需要配放的调料有生抽1汤匙，盐、淀粉、料酒各2 茶匙，水淀粉1汤匙，葱末、姜末各1茶匙， 高汤50毫升。

它的做法是1.将土豆、胡萝卜洗净后去皮，切 成小丁，用沸水焯熟；大白菜洗净，切 丁备用。

2.猪里脊肉切小丁，放入碗内，加入 水淀粉和1茶匙盐拌匀上浆，用热锅温油滑 散，捞出沥油。

3.起油锅，放入葱末、姜末炝锅，再 放入肉丁、白菜丁煸炒几下，加入生抽、料 酒、高汤，投入土豆丁、胡萝卜丁，煮幵后 加一点盐调味，然后用水淀粉勾芡即可。

肉炒土豆片的原材料有土豆1个，里脊肉100克，尖椒2根，小红辣椒4根，大蒜6〜7瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1茶匙，植物油1茶匙。

做法是先将里脊肉洗净切薄片，放入碗中，加生抽（分量外，5毫升左右)、料酒搅匀，再加玉; 淋入植物油，搅匀后腌制5分钟。土豆去皮洗净后切薄片，放入清水中浸泡。尖椒洗净，去帝，切块。小红辣椒切段。蒜去 皮，切片备用。锅烧热后倒入油，大火加热至油温7成热时放入肉片，煸炒至肉片变色，边缘略微发黄后盛出。锅洗净后再倒入一些底油，烧热后加入一半蒜片、小红辣椒，煸炒出香味后放入沥干水分的土豆片，炒至土豆片颜色变透明。加入炒好的肉片，加盐、生抽，搅匀后加入少许水(没过锅底部一点就可以了），调成中小火，待水快收干时加入尖椒块，大火翻炒均匀，加入剩余的蒜片揽匀，即可出锅。

xuezuoCai.com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜教程