黄焖嫩鸡，焖香鸡

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焖香鸡，中国菜，东北菜

焖香鸡类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，补虚养身，气血双补，健脾开胃，老人

主料：母鸡：500克

辅料：冬笋：25克 鲜蘑菇：25克

调料：香油：10克 植物油：50克 白砂糖：15克 酱油：30克 玉米淀粉：15克 黄酒：15克 味精：3克 肉桂：3克 大葱：10克 姜：10克 盐：10克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

焖香鸡的做法：

1、把母鸡宰杀煺毛、除净内脏洗净，剁成2.5 厘米、宽4.5 厘米长的块；

2、剁好的鸡块用少许酱油、黄酒拌好煨制入味；

3、冬笋削去外皮，洗净，切块；

4、鲜蘑去蒂洗净，切块；

5、葱姜洗净，切块；

6、大勺放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下倒入漏勺；

7、勺内留少许底油，放入葱、姜、黄酒、白糖、肉桂、鸡块、汤和配料，用小火慢焖；

8、见汤汁浓稠时移至大火上，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

焖香鸡制作提示：

1、焖时要采用中小火，使原料酥烂入味；

2、自然收浓汤汁，自来芡者更佳；

3、因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

焖香鸡营养成分：

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