包心菜发面馅饼教程,芹菜青椒包心菜肉馅饼
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴。
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圆白菜馅饼
主料
圆白菜
一个
葱
1根
姜
3片
面粉
500克
辅料
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
色拉油
适量
步骤
1.面粉加入适量盐,加入温水。
2.揉成面团,醒30分钟。
3.圆白菜洗净切末用盐腌一下。
4.腌好的圆白菜攥干水分,放入葱花和姜末。
5.放入盐、味精、花椒粉、酱油、色拉油拌匀。
6.醒好的面分成剂子。
7.擀成面皮。
8.包好馅料。
9.按扁。
10.锅中刷油烧热,放入饼坯。
11.烙制两面金黄即可,
芹菜白菜馅饼的做法?步骤 1
做馅儿前,姜切碎碎的小丁
步骤 2
把姜放入碗中,倒入适量香油磨过姜末,进行腌制,把姜味和香油味道充分融合。不用香油也可以,任何一款植物油都好,或者任何一款植物油与香油的混合,不用橄榄油。
步骤 3
芹菜洗净,锅烧开水后放入芹菜炒一下,不要煮太烂,芹菜稍微软一点就好,立刻捞出、立刻把芹菜放入冷水中。这样做的目的是保持芹菜的口感和鲜艳的绿色
步骤 4
切芹菜
步骤 5
白菜的处理方式跟芹菜相同。
步骤 6
稍微焯软的白菜入凉水
步骤 7
切白菜。切完的芹菜和白菜都要再用刀剁一剁,再碎一些
步骤 8
肉馅儿加一个鸡蛋和胡椒粉
步骤 9
拿2双筷子,沿着一个方向搅拌,给肉馅儿上劲儿。一个手录像一个手搅拌费劲,就是这么个意思。
步骤 10
葱花剁碎。我多会过,先吃葱叶再吃葱白,呵呵
步骤 11
已经上劲儿的肉馅儿中放入葱花和最开始用油泡的姜。搅拌均匀。
步骤 12
1,剁好的芹菜和白菜混合,用双手抱团,挤出多余水分。菜这边放入适量油、这个适量指差不多的菜都有油了,这样避免菜出太多水。
2、拌好的菜和上劲儿的肉馅儿混合一起,加入适量盐、胡椒粉等,拌均即可。
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