熘黄菜是哪个地方的美食，正宗传统溜黄菜

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熘黄菜，中国菜，东北菜

熘黄菜类别：家常菜谱大全

工艺：溜 口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜

主料：鸡蛋黄：125克

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辅料：火腿：5克 绿豆面：20克

调料：料酒：5克 盐：3克 味精：2克 炼制猪油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

熘黄菜的做法：

1、将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内，加鸡汤200毫升、盐、味精、料酒、绿豆粉搅匀；

2、炒勺放熟猪油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内，用手勺慢慢搅拌，顺一个方向推炒；

3、再将适量熟猪油分三次淋入勺内，边搅鸡蛋边放油，并不断颠翻推炒；

4、待炒出香味时，翻勺数下，盛汤盘内，撒上火腿末。

熘黄菜制作提示：

1、各种配料的比例要准确，否则影响质量；

2、推炒鸡蛋时，应采用先慢后快的方法进行。推炒过程中，要不断颠翻，

使原料受热均匀。

熘黄菜营养成分：

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