东北菜家常菜烧豆腐，家常豆腐的东北菜饭店正宗做法

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主料：豆腐300克、水发香菇25克、净笋25克、青蒜适量、泡辣椒适量、豆瓣酱适量、姜汁适量、料酒适量。 配料：詹王汤皇 制作方式：1、豆腐切成小块，香菇用热水泡软，笋用水泡后，均洗净切片，泡辣椒切小段，青蒜切片； 2、油锅烧热，下豆腐炸至表面起软皮，浮在油面，呈金黄色时捞出沥净油，锅留余油，投入笋片、泡辣椒煸炒，再下豆瓣酱； 3、放入酱油、白糖、料酒、姜汁、香菇、鲜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧至入味，加入青椒片、味精，湿淀粉勾芡，淋上辣油即成。该答案来自食全食美网官方网站

豆腐配菠菜可以炒着吃，具体做法如下：

食材：豆腐、菠菜、油、盐、葱、胡椒。

1、准备好食材。

2、葱切好备用。

3、开火，锅中加油烧热。

4、加入豆腐，用小火煎。

5、将豆腐煎至金黄色。

6、加入葱进行翻炒。

7、加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒。

8、完成，出锅。

豆腐不宜与葱同吃 小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。 这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。

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