糖菠菜怎样煮好吃，菠菜做糖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1.菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2.油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

菠菜是春天里的时令蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以做出多种菜肴，今天就给大家分享一道烧菠菜的做法，简单营养，老少皆宜。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一把菠菜洗净后备用。

2.再准备蒜子一小把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入盆中。

3.红椒一个切成斜片，和蒜末放在一起，用来配色。

4.锅中开始烧水，我们炒菠菜之前一定要先焯水，因为菠菜里面有草酸，一般要焯水以后才能食用，水里面加入少许植物油，保持菠菜碧绿的色泽，然后加一点食盐，增加底味，搅拌化开。

5.水开以后下入菠菜，焯水20秒左右，捞出控水，然后放入盆中。

6.重新起锅，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。

7.爆出蒜香味以后，倒入菠菜，快速翻炒几下。

8.然后开始调味，加入少许食盐，加一点蒸鱼豉油，再加入少许鸡精，开大火翻炒15秒，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。

9.好了，这道家常烧菠菜已经做好了，简单又美味，学会了就在家试试吧。

菠菜 (300克)

盐 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

1/把菠菜根部剪去

2/用清水浸泡15-20分钟，再用流水冲洗干净

3/锅内倒入水，待水微冒泡时加入适量盐

4/加入适量食用油

5/将菠菜倒入锅中，慢火熬5-8分钟

6/待菠菜待生后，用捞网捞出，沥干水份

7/盛入碗中，再根据个人口味加入调味品，如胡椒粉、味精等。

8.美味又好吃的熬菠菜的正确做法完成开吃了

鸡肉是可以烧菠菜的，鸡肉和菠菜不属于相克的食物，可以搭配在一块儿的，可以用鸡肉和菠菜凉拌在一块，将助手的鸡肉用手撕成鸡肉丝，在将菠菜洗净放在开水锅里加盐，加少许的油绰熟，菠菜过凉水，再放入炸好的花生米。调入各种调料拌匀就可以装盘了！

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步骤/方式1

菠菜洗净用沸水烫一遍，去除草酸

步骤/方式2

玉米也过水一下

步骤/方式3

菠菜捞出，沥干水分 切碎放料理加一点水，打成菠菜泥

步骤/方式4

鸡胸肉洗净，切小块，并剁成茸状态

步骤/方式5

加入蛋清玉米油拌匀后加入调味料及玉米、木耳丁拌匀腌制半小时

步骤/方式6

取出200菠菜泥水拌入面粉中揉搓成团

步骤/方式7

分成10克左右一个

步骤/方式8

擀成面皮

步骤/方式9

将馅儿包装进去，只要自己会的即可

步骤/方式10

开水下锅煮开再添加冷水2次关火焖2分钟左右即可出锅

1、用料：菠菜一斤、粉条500克、五花肉、葱姜、十三香、厨邦酱油、老抽、食用碱、食用盐。

2、先将菠菜洗净。粉条泡热水。

3、分别将葱姜，切碎。五花肉，切条。4、将刚才泡软的粉条，煮透了。大概煮了十分钟。发现粉条晶莹剔透之后，关火。捞出冲凉水备用。

5、将菠菜根径分别焯水放置备用。

6、锅内倒入油爆香葱和姜，放入五花肉。放入十三香。少许的盐。和一些厨邦酱油。

7、肉炒好后放入粉条。放入粉条后翻炒。放入半勺盐放一点酱油。放一点老抽调色。将粉条，和各种调料均匀地搅拌好放入凉水量水开了后放入菠菜的根炖一会儿。

8、将菠菜叶子放入锅内放少许的食用碱保证菠菜的鲜绿。轻微搅拌后盖上锅盖。等一会到汤水粘稠大火收汁，撒少于鸡精即可。

食材准备

菠菜120克、鲜虾250克、

鱿鱼200克、鸡蛋1个、

淀粉2汤匙、盐适量、

胡椒粉少量。

制作步骤

1.将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；

2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；

3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；

4.鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；

5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状；

6.淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。

风骚熬菠菜的做法是把风骚摘下来洗净，然后把菠菜焯水，然后再一起加水熬就行了

如下：

1.菠菜洗净，用热水焯一下，去掉有害的草酸

2.豆腐洗净切块备用

3.香菇洗净，切片热水焯一下

4.肉切丝，葱切段，姜切片，备用

5.切好的，焯过的菠菜，香菇，切好的豆腐

6.少许油，热锅

7.将葱姜肉丝，花椒面爆锅

8.倒入香菇翻炒，再倒入酱油，翻炒

9.锅内加水，豆腐，菠菜

放入盐

炖10分钟

10.另起锅，煮个荷包蛋，和面条

11.面条煮熟后过凉水

12.面条装盘，再倒入刚才炖好的汤即可

小贴士：一定要少油，菠菜和香菇一定要焯一下，不爱吃香菇的也可以不放，食材可随意增减哦。

做鸡肉冻，牢记“3调料2技巧”，容易成型，嫩滑Q弹，鲜美不腥气

【鸡冻的做法】

第一步、准备一只小公鸡，剁成鸡块后放入清水中，加入一勺食盐，浸泡1个小时。

技巧1：鸡肉不能直接煮，或是先焯水，应该放在淡盐水中浸泡一段时间，泡出肉里的血水，能大大减小腥味。

第二步、准备一个猪蹄，如果只用鸡肉，鸡冻不容易成型，或是成型后易散开，加入猪蹄后效果好很多，因为猪蹄含有大量的胶原蛋白，肉冻凝固主要靠的就是胶原蛋白。猪蹄比较贵，大家可以换成便宜的猪皮，胶原蛋白含量也很高。猪蹄也用淡盐水浸泡1小时。

第三步、猪蹄洗净后剁成小块，锅里倒入适量清水，猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火煮10分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。然后鸡块也焯水、洗净。

技巧2：焯水能进一步去除肉里的血水，就能减小腥味，做好的鸡冻才更香，不能直接煮。

第四步、准备3样调料，葱、姜、花椒，一样都不能少，有去腥增香的作用，减小鸡肉和猪蹄的腥味，让味道更香。这3样调料的味道都不重，不会盖住鸡肉自身的鲜味，但要记住不能放八角，它的味道太霸道，会盖住肉香味，吃起来没肉味。

第五步、把鸡块、猪蹄倒入汤锅中，加入4倍的清水，即1斤肉4斤水，把葱、姜、花椒用纱布包起来放入锅中，加入适量生抽、老抽，大火煮开后转小火继续炖一小时。

第六步、关火后，捞出调料包，用手剔除骨头，加入适量盐搅拌均匀，放凉后放入冰箱冷藏2小时，鸡冻就彻底凝固了。

鸡冻的做法和猪皮冻差不多，突出的都是食材自身的味道，所以调料越少越好。如果想让鸡冻颜色更透亮，可以不放生抽、老抽，但感觉加了会更加入味。

做鸡冻的3调料2技巧

2技巧——鸡肉提前浸泡，然后焯水。

3调料——葱、姜、花椒。

记住这个方法，保证能做出好吃的鸡冻。

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