炒卤猪脚，炒卤猪脚湘菜
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一份香喷喷的卤猪脚？
卤猪脚是广东人最喜欢的传统美食之一。它经过卤制后，猪肉又软又嫩，猪皮又香又Q，十分的美味。那么，该如何炒一份香喷喷的卤猪脚呢？
烹制步骤1 把买回来的卤猪脚放入冷水中，将水加热烧开。
2 把锅内的猪脚放入开水中，焯水煮三分钟。
3 焯水后，将卤猪脚捞出，用冷水冲洗干净。
4 将卤猪脚切成小块，呈现出猪皮、猪肉、猪骨。
5 取一只锅，将卤猪脚块放入，加葱姜蒜，加入料酒。
6 倒入酱油、白糖、老抽、生抽，加水。
7 大火烧沸后，转小火，煮至肉酥软。
8 加入陈皮、桂皮、八角、香叶、草果继续卤煮10-15分钟。
9 等待煮熟后，关火。
如何让卤猪脚更加美味？1 加入一些姜、蒜、葱去除腥味。
2 用中火煮炖，保持味道鲜美。
3 可以使用或添加各种中国草药来增加风味。
4 加点白糖可以使卤猪脚更加美味。
5 煮的时间要长，卤猪脚才会更酥软美味。
卤猪脚要如何搭配饮料？卤猪脚与一些甜品配饮效果很好，如可乐、芬达、绿茶、龙井茶、红茶等，都是不错的选择。
如何保存已经做好的卤猪脚？1 可以将卤猪脚的残汤和卤汁一起存放冷藏或冷冻，下次煮的时候再将卤猪脚放入煮熟。
2 可以把卤猪脚放入保鲜盒中，放入冰箱里保存。
如何提高卤猪脚的色香味？1 可以尝试更换酱油，选用加糖的老抽可以让卤猪脚更香。
2 不放太多水卤制。
3 可以加入更多的中药材。
4 可以在卤猪脚的酱汁中尝试加入陈皮、桂皮、八角等调料，增加其香气。
5 卤猪脚入口即化，让卤猪脚真正入味还是要多卤几次，循序渐进为宜。
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