用黄瓜和菠菜怎么做凉拌菜，黄瓜和菠菜可以一起做凉拌菜吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

在选择菠菜和黄瓜哪个好吃，这个问题是任人而意的，也就是说根据个人口味进行选择。

比如有个选菠菜，因绿色食品口感好，怎么吃都可以，而黄瓜虽翠而有硬度老年人吃起困难，只能炒着吃或见火后熟吃。所以选择是必须的，也就是根据自己意愿和口味去选择而已。

1.菠菜冼净淖水，捞出过凉，控干水。

2.黄瓜洗净切丝。黄瓜洗净切丝。

3.把黄瓜和菠菜混在一起，蒜拍碎，加盐，鸡精，醋，糖，辣椒油，拌匀即可。把黄瓜和菠菜混在一起，蒜拍碎，加盐，鸡精，醋，糖，辣椒油，拌匀即可。

4.上桌喽。

1、要买新鲜的菠菜，把它挑拣干净之后，用水洗干净。然后要在锅中烧开水焯一下，捞出来过一下凉水，控干水分。

2、然后把黄瓜洗干净，切成细丝，也可以用擦丝的擦板把黄瓜擦成丝，这样要比切得均匀一些。

3、然后把菠菜和黄瓜放一起，放上拍碎的蒜，再加上盐、醋，糖，辣椒油以及鸡精，把它们搅拌均匀就可以了

/原料

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菠菜 (250克 )

黄瓜 (1根)

鸡蛋 (2个)

香菜 (2棵)

醋 2汤勺

小辣椒 2个

大蒜 3瓣

酱油 1汤勺

盐 1小勺

糖 1汤勺

1/菠菜洗干净，烧开水煮熟，不要煮时间久了，水烧开放入菠菜，翻动几下，再烧开煮半分钟即可。

2/黄瓜切丝。

3/香菜切段，大蒜切末，小辣椒切碎。

4/鸡蛋打散，搅拌均匀。

5/把鸡蛋用平底锅摊成蛋饼。

6/摊好的蛋饼切成半厘米的条状。

7/锅烧热，放2汤勺油，放入蒜末和辣椒炒香。

8/放入3汤勺的水，2汤勺醋，一勺糖，1勺酱油，一点盐烧开。

9/菠菜过凉后攥干，放入黄瓜丝，鸡蛋条，香菜。

10/倒入做好的料汁。

11/搅拌几下，在淋点香油拌匀即可。

12.美味又好吃的凉拌菠菜黄瓜做法完成开吃了。

炒法是准备用料:黄瓜300克、菠菜100克、粉皮100克、虾米10克。

调料：盐5克，味精2克，香油10克，辣椒油20克。

1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。

2.菠菜洗净入沸水中焯一下捞出，投凉，切成3厘米长的段，放在粉皮上。

3.海米用温水泡透，挤去水放在菠菜段上。

4.将精盐、味精撒在菠菜段上面，再淋上香油、辣椒油拌匀即成。

用料

菠菜100g

黄瓜一条

金针菇100g

蒜瓣4个

盐、鸡精、醋适量

香油适量

黄瓜菠菜的做法步骤

　　 1.黄瓜洗净切成细丝；蒜瓣拍成蒜泥

　　 2.烧一锅水，将洗净的菠菜焯一下，捞出过凉水；金针菇也焯一下，捞出过凉水；两者都沥干水分放在一起

　　 3.将黄瓜丝和蒜泥也放入，调入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀即可食用。喜欢食辣也可以放入适量辣椒油

小贴士

　　 1.要选取成熟的香蕉，这样的香蕉本身就很甜了，个人口感觉得不需要再加入糖调味的，有喜欢甜的亲可以再加蜂蜜或者糖，或者直接做好浇蜂蜜也行哈；

2.香蕉尽量碾成细腻的泥状，这样口感会更好，不怕麻烦的筒子可以把调好的面糊过筛，我比较懒就直接上锅了~；

3.面糊加的水量，面糊舀一勺往下倒刚好能成线即可，也就是搅起来比较顺滑，比较好搅的稠度，不过也可以按个人口味调哈。

步骤 1

菠菜苗洗净备用。

步骤 2

粉丝一捆，用纯净水泡软备用

步骤 3

黄瓜切丝备用。锅烧开水，放粉丝烫熟捞出，过冷水，沥干备用。锅中开水继续，滴一点植物油，下菠菜苗，焯水25秒左右，捞出过冷水，沥干备用。

步骤 4

蒜、干辣椒切碎备用。

步骤 5

香醋、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、糖调凉拌汁，根据个人口味适当增减用量，可加纯净水。

步骤 6

粉丝、黄瓜、菠菜放入碗中，将凉拌汁倒入，蒜末、辣椒末码在最上面，用热油一浇，拌匀。

步骤 7

拌匀后洒点白芝麻，收工

第一步：烧水，水开后把洗净的菠菜放进去，焯水两分钟捞出来沥干水分备用

第二步：豆腐切块，起锅烧油放一瓣八角，放豆腐煎至两面金黄

第三步：把豆腐中加适量的水，中小火炖五分钟，然后把焯过水的菠菜放入锅中

第四步：加入黄瓜，加盐调味出锅。

主料：菠菜250克，黄瓜70克，鸡蛋2个

辅料：醋2汤勺，糖1汤勺，盐1小勺，酱油1汤勺，小辣椒2个，大蒜3瓣，香菜2棵

做法：

1、菠菜洗干净，烧开水煮熟，不要煮时间久了，水烧开放入菠菜，翻动几下，再烧开煮半分钟即可

2、黄瓜切丝

3、香菜切段，大蒜切末，小辣椒切碎

4、鸡蛋打散，搅拌均匀，把鸡蛋用平底锅摊成蛋饼

5、摊好的蛋饼切成半厘米的条状

6、菠菜过凉后攥干，放入黄瓜丝，鸡蛋条，香菜

7、锅烧热，放2汤勺油，放入蒜末和辣椒炒香

8、放入3汤勺的水，2汤勺醋，一勺糖，1勺酱油，一点盐烧开

9、做好的料汁倒入备好的食材中

10、搅拌几下，在淋点香油拌匀即可。

1、【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

2、做法：

（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。

（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。

（3）把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。

（4）黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。（5）把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。（6）把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，然后拌匀装盘上桌开吃啦！

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