土豆胡萝卜青椒肉丝怎么炒，炒土豆青椒肉丝最美家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、先炒土豆还是先炒青椒肉丝？

先炒土豆 青椒肉丝要热腾腾才好吃

二、西红柿炒鸡蛋,究竟是先炒西红柿还是先炒鸡蛋？

先炒蛋的话，不容易粘锅，油有些旺。二者要分开炒然后混合，二者融合的差一些。卖相好一些

而先炒番茄的话，蛋液容易粘锅，油不怎么旺。二者可以一起一前一后的炒，但二者可以融合的好一些。

现在饭店的话，基本上是先炒鸡蛋的，而家里，则各有各有做法。

具体做法：

先鸡蛋：炒鸡蛋，炒番茄，然后混合炒一下，调一下味道，即成。

先番茄：炒番茄，炒得差不多了，淋入鸡蛋，凝固了一些，颠锅几下，调一下味道。即成

三、青椒炒鸡蛋，青椒怎么切？

青椒炒鸡蛋是大人小孩都喜欢吃的一道美食，我们家每个人都喜欢吃这道菜，那么做这道菜的时候怎么样弄，青椒怎样切才好吃又好看呢？

一般炒这到菜的青椒我买的芜湖教椒和螺丝椒，这两种前者不辣，适合不喜欢吃辣的朋友，后者有辣椒味，适合吃辣的人们，买来青椒洗净去蒂，用刀把青椒切成丝，再剁成青椒末，装碗后打入四个鸡蛋加盐，加胡椒粉搅拌均匀就下锅煎至两面金黄即可。

四、西红柿炒鸡蛋先炒蛋还是先炒西红柿？

西红柿炒鸡蛋先炒蛋

用料

西红柿 2个

鸡蛋 2个

盐 2克

小葱 少许

白糖 1勺

蒜 2瓣

姜 2片

做法步骤

1、西红柿洗干净切十字花刀，鸡蛋打散，葱花，蒜末姜末。

2、打散的鸡蛋里放入少许盐增加底味，鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油油热放入鸡蛋，翻炒至熟透盛入碗里备用。

3、起锅烧水，水开放入西红柿烫1分钟捞出放入凉水里去皮，切成小块放入盘里备用

4、起锅烧油，放入葱花蒜末姜末炒香，放入切好的西红柿块翻炒至出汤汁，放入少许盐，1勺白糖翻炒均匀，撒上葱花出锅即可！

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5、西红柿炒鸡蛋，简单美味，赶紧做起来吧！

小贴士

温馨小贴士：鸡蛋炒熟炒透才能去除腥味，鸡蛋不要炒散，稍微块大一些最好。

五、青椒炒虾皮是先放虾皮还是青椒？

先放虾皮

起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄；下入少许料酒，转中火，炒匀；下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀；下入青椒丝，翻炒两分钟左右；放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。

六、青椒炒蛋先放青椒还是先放蛋？

青椒炒蛋先放青椒还是先放蛋？

大家好，我是义厨美食，我的回答是：青椒炒鸡蛋是这样做的；不管是青椒、尖辣椒还是彩椒，制作起来并不麻烦，问题的源根就是不知如何先炒那个后炒那个！很多小伙伴肯定都遇到这样的问题，“青椒炒鸡蛋”出锅后，一会功夫就下汤，导致满盘子水济济的，瞬间降低了食欲！

想要炒好这道“青椒炒鸡蛋”让菜品变得完美、不下汤！不妨来听一下【义厨美食】这位从厨多年的资深厨师长来给小伙伴们分析一下所有教程和关键步骤吧！

“青椒炒鸡蛋”鸡蛋的鲜嫩无比在加上青椒的爽脆并带有一点点的微辣，让整道菜看起来都那么有食欲开胃下饭。关键重点在这里，大家请往下看；

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【青椒炒蛋】---特点---青椒的脆爽鲜绿加上鸡蛋的咸香滑嫩，吃起来又脆又滑嫩，不仅营养丰富还特别下饭，百吃不腻！

——【准备食材】——

【主料】：青椒300克、鸡蛋4个。

【辅料】：葱花少许、食用油少许。

【调料】：食盐5克、味精8克、白糖少许。

——【烹调制作】——

①：首先把青椒一开二去取出籽，斜刀切成一样粗细大小均匀的丝后备用。

②：准备容器打四个鸡蛋，加入调味料朝一个方向打匀鸡蛋。---（注：鸡蛋提前入盐味，可以避免菜品出锅后鸡蛋没有盐味的情况发生）。③：起锅烧水，放入切好的青椒丝准备绰水断生，开锅倒出控干水分。---（注：青椒在焯水时应注意避免长时间煮沸，开锅倒出即可）。

④：凉锅倒入少许食用油，加热油温后放入控干水分的尖椒丝煸炒两下，在滴入几滴食用油，把鸡蛋均匀的倒在青椒丝上面。

⑤：开小火慢煎半分钟左右后调中火，使劲晃一晃炒锅，以免鸡蛋沾到锅底，然后用力翻锅，把煎好的那一面翻过来，开始煸炒。---（注：慢煎一下可以有效的锁住青椒水分，鸡蛋喝油厉害，所以在倒入鸡蛋前，要滴几点油可以更好的防止鸡蛋粘锅）。

⑥：这个时候可以把青椒鸡蛋稍微打撒一点，调大火快速翻炒，在加入少许盐味，出锅即可。---（注：炒制过程中，再次加盐是为了更好的调匀盐味，喜欢味道淡一点的朋友，也可以不用加盐，因为鸡蛋已经提前入味）。

出品图：完美的尖椒炒鸡出锅啦，看着是不是很有食欲呢？

“烹饪技术小Tips”

1、青椒提前绰过水，使其表面已过半熟，使水分散出一部分，所以在菜品出锅后不会下汤（下水）。

2、第二遍锁住青椒丝的水分，就是我们要先煸炒一下尖椒丝，这样操作会表面水分快速炒干，锁住青椒丝的内部水分。

3、鸡蛋要想更滑嫩，在打鸡蛋时可以加入少许清水，这样炒出的鸡蛋不仅滑嫩还有淡淡的清香更突出。

4、炒干的去青椒丝在加上鸡蛋的包裹，是这道青椒炒鸡蛋最关键的最后一步骤。

最后结语：

“青椒炒鸡蛋”是平常百姓饮食中最为常见的一道普通美食菜品，不过在很多小火烹饪这道家常菜时，都有一个小纠结，是先炒蛋还是先炒青椒？其实这个容易，只要学会关键步骤和顺序，你就会发现制作美食原来如此简单！如果有幸此文章对您有所帮助和喜欢，可以点击红色+号关注【义厨美食】作为您的美食小助手保留，义厨美食每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，感谢您的浏览和喜欢，我们明天再见！

（本文头条首发，图文均由“义厨美食”原创制作，未经授权禁止搬运抄袭转载）

七、青椒土豆丝炒饭是先炒土豆还是先炒青椒？

我们在清炒土豆丝的时候，一般会放入青椒去搭配一下，青椒一方面起到提色的作用，另一方面起到提味的作用，加入青椒以后，土豆丝炒出来的味道会更加清香，而且看上去也更加有食欲。

这两种食材在一起混合煸炒的时候，到底应该先放哪一种呢？正确的答案是先放土豆丝，因为土豆在煸炒的过程中需要的时间更长，土豆里面的淀粉比较多，所以炒土豆丝的时候尽量的用清水去冲洗一下再用来煸炒，注意土豆丝不能焯水，所以只能煸炒去断生。

先放入土豆丝炒熟，最后放入青椒，青椒是用来提味的，有的时候青椒生吃都可以，还可以凉拌，所以它是很容易熟的。如果青椒炒的过老的话就会发黏，失去原来的脆性和鲜美度，所以一定要最后放青椒，按照这个顺序来煸炒，就能做出非常美味的青椒土豆丝啦！

八、青椒炒鸡蛋怎样炒不发黑？

青椒炒鸡蛋放奌西红柿就不发黑了。

九、青椒炒鸡蛋怎么炒的好吃？

【食材】：辣椒，鸡蛋，食盐，鸡精，胡椒粉，食用油等

【具体做法】

准备适量的辣椒，将辣椒蒂去掉用清水清洗干净，然后将辣椒斜着切成段，全部切好之后装在盘中备用。

再准备一棵清洗干净的小葱切成葱花，切好之后装在碗中备用，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀放在一旁备用。

锅中倒入适量的食用油，油热以后下入辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生，炒出辣味，炒好之后装在盘中，然后将打好的鸡蛋液倒进来，加入一勺盐调味，一勺鸡精，用筷子搅拌均匀。

起锅烧油，油热以后倒入辣椒，转小火，将搅拌好的辣椒炒鸡蛋下入到锅中，不要搅拌，将底部煎至定型，用铲子轻轻地翻动，将鸡蛋炒熟，大约翻炒2分钟加入一勺生抽，一勺香醋去腥增香，开大火翻炒均匀，大约炒20秒左右再将葱花加进来翻炒均匀，炒出葱花的香味就可以出锅了，一道香喷喷的辣椒炒鸡蛋就做好了。

十、鸡刨豆腐先炒鸡蛋还是先炒豆腐？

鸡刨豆腐是先炒鸡蛋，后炒豆腐，鸡蛋定型之后将豆腐放里。

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