萝卜大肉饺子馅怎么调最香最好吃，羊肉馅饺子配什么菜好吃怎样调馅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

什么馅的饺子让你无法拒绝？怎么做最好吃？在我看来韭菜猪肉馅饺子是我无法抗拒的，不知道大家喜欢吃什么馅的饺子。在家不管是做包子还是饺子，肉馅还是素馅都喜欢吃韭菜馅的。猪肉大葱，猪肉白菜，酸菜馅料的都是我比较喜欢的，若是这几种放在一起供挑选的话，第一选择必须是猪肉韭菜馅的饺子，也许这种馅料的饺子已经根深蒂固在身体里，看到这种馅料就想马上吃到嘴里。既然这么喜欢吃，肯定也知道韭菜馅的饺子怎么做，今天就分享一下我的做法，供大家参考。我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，感谢大家的关注。

新鲜的韭菜择洗干净，控净水分，一刀挨着一刀切成韭菜碎备用。

猪肉肥少瘦多剁成肉馅，放盆里加五香粉，姜米，老抽，鸡精，胡椒粉等调味料。馅里加水，打上劲，加盐，加香油搅拌均匀。如果马上开始包饺子就将韭菜加入拌匀，一时半会不包就稍等一下再拌韭菜，这样可以避免韭菜岀水。只要经过打水搅上劲的肉馅，一般是不会出水的，只有调味料直接拌馅的才会岀水。

软面饺子硬面馍，饺子面一定要和的软一些，大致和包子面差不多。和面的时候加点盐可以增加面皮的筋软性，多揉多饧，揉好之后用湿布盖好，避免面表面起皱。

调好的猪肉韭菜馅，开包吧！

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大家做饺子馅的时候一定要打水，打水上劲的饺子鲜嫩多汁。有的人包饺子做馅嫌麻烦，有的人根本不知道饺子馅怎么拌，只是将肉、调味料、配菜，一股脑拌在一起。这样做岀来的饺子虽然也好吃，同样是吃饺子，想不想吃到一咬就爆汁的饺子呢！方法对了，技术到位了，想不好吃都难。

包好的饺子，大家看看有没有到家的感觉。这个与机器岀的饺子相比没有相同的形状，但机器做的饺子只能算是饺子而已，绝对吃不岀家的味道。

马上出锅的饺子。下饺子的时候锅内加一点盐，用勺顺着锅边将水推转再下饺子，这样饺子不沉底、不粘锅，饺子在锅里点三滚就可以出锅了。开吃啦朋友们，看着这饺子真是无法抗拒啊！想吃的就赶紧按照步骤操作一下吧！希望能帮到大家。

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，如果觉得对你有帮助，也请大家转发分享给其他的伙伴，谢谢各位支持！

题主你好！

一提起饺子就流口水。我是地道的饺子控，什么饺子馅儿我都爱吃。但是我最喜欢的最爱的还是牛肉洋葱或者牛肉萝卜馅。

因为爱吃饺子，所以我也就喜欢做各种馅的饺子，也是常态。昨天做了一个牛肉洋葱馅儿的，我的最爱，正好遇上这个问题，我就拍了制作的照片，和大家分享一下洋葱牛肉馅儿的做法，超级好吃。

牛肉一斤，我要的是牛的里脊肉比较嫩。洋葱一斤一个。洋葱剥好外衣，（用塑料袋包好，放在冰箱里冷藏一会，切的时候不辣眼睛）。猪五花肉（肥六瘦三）三两或油渣。干虾一把泡软。

调料：盐、生抽、五香粉、熟料油，白胡椒粉、香油、姜、料酒、鸡汤或骨头汤适量。

面粉1500克，加一丢丢盐、冷水和成柔软的面团，饧半个小时以上，中间揉两次。

牛肉和五花肉剁碎，跺细。姜切末。泡好的虾仁切几刀。

调牛肉馅。将切好的姜末，切好的虾仁、五香粉、白胡椒粉、酱油、料酒、少许底盐加入肉陷中搅拌均匀。然后开始加鸡汤或者老汤，一边加一边搅，分三次到五次加进去，搅到肉馅上劲儿，加料油五汤勺料油继续搅拌，并发出一点水响声，这样肉馅儿就调好了。把调好的肉馅放入冰箱，冷藏30分钟。

洋葱切碎，少许一点盐，过三分钟轻轻挤掉洋葱多余的水分，放碗中倒入两汤勺熟料油，静止10分钟。料油的制作在以前的问答中有过介绍，这里不赘述了。

把饧好的面揉成长条，揪成小剂子，擀成中问厚的薄皮。这时把肉馅儿从冰箱里拿出来，把洋葱倒进去，加盐（看个口味）香油一勺搅拌均匀。开始包饺子。

烧一锅开水，加一点盐。放入饺子推动水，以免饺子粘锅底。饺子漂浮起来，水开一次点一次，点两开。最后一次点冷水后盖上盖子，再次水开，打开锅盖，饺子肚鼓起圆溜溜的，一摁回弹就熟了，可以出锅。

小蘸料。蒜泥、辣椒油，或者炸辣椒碎，香醋、香菜，香油。

牛肉洋葱馅儿水饺，味道鲜美，咬一口汁水丰富，香而不腻。小伙伴要控制好量哦，否则根本停不下来。悟友们可以试做一下非常好吃。就分享到这里吧，谢谢阅读。

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