推荐几道好吃的家常菜菜谱，推荐几道家常菜招待兄弟们

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

泡椒三丝简单下饭的一道菜 火腿肠，青椒，泡软得豆筋适量都切丝，泡椒泡姜也切丝，准备一些葱花 热油，把所有东东倒进去翻炒均匀，放少许盐，最后撒上葱花就行了。三色蛋材料：鸡蛋4个，皮蛋咸鸭蛋各2个，少许料酒，盐，白胡椒，色拉油，葱花做法：鸡蛋打散放少许料酒，盐，白胡椒，油拌匀，皮蛋咸鸭蛋切成小块，拌进蛋液里。最后再拌入一些葱花。准备一个碗，垫上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上，再倒入拌匀的蛋液。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。锅中烧水，水开后蛋入锅，蒸20－30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。蒜蓉开片虾制作之前，先备一点蒜蓉，蒜蓉制作很方便。只要将大蒜头去皮后剁成末即可，若是有挤蒜蓉的夹子，效果更好。蒜蓉里要拌上盐，烹调时就不用再放盐了。 　　虾买来后洗净，用剪刀从颈部前开，只解破背上壳，把整个虾身一剖为二，挑去泥肠。然后将蒜蓉涂在虾肉上，由于虾肉外翻，更能保持虾的鲜嫩，同时味道也更容易渗进虾肉里。把所有的虾都在盘中摆放好后，撒上一些蒜蓉，用已经烧沸水的锅蒸7分钟左右，最后不要急着开盖，焐上6分钟左右。起一个油锅，把油烧热后，浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜一定要蒸熟蒸透，烹调有句术语“生葱熟大蒜”，说的就是这个道理。素抄圆白菜原料：圆白菜调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜做法：1、圆白菜手撕成块，葱、姜切末2、锅内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入圆白菜加入盐，鸡精，煸抄入味即可青红辣椒抄鸡丝原料：鸡脯肉，青红椒 调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜做法：1、鸡肉切细丝，青红椒、葱、姜切细丝2、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入鸡丝煸抄，放入青红椒丝，加入盐，鸡精， 翻抄均匀即可菠菜汤原料：菠菜，鸡蛋调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜，湿淀粉做法：1、菠菜切段，葱姜切丝2、菠菜焯水，蛋打散3、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，加水，鸡精，下菠菜，开锅撇去浮沫，加盐，勾芡，淋入蛋液即可蒜蓉拍黄瓜做法：将黄瓜拍好，加入盐，味精，醋，糖，香油，蒜泥，拌匀即可经典川菜超级辣子鸡的做法 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐 和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可 诗雅 回答采纳率:26.7% 11:40 检举原料:脆豆腐300克、黄瓜2根、红辣椒1个步骤一：脆豆腐、黄瓜切条，红辣椒斜刀切片步骤二：炒锅加油烧热放葱花爆锅后，加入红辣椒翻炒放入脆豆腐翻炒（需要急火快炒，以保持口感）最后加入黄瓜条急火炒，并加入盐、味精炒匀后出锅。这道菜一定要急火快炒，以保持它的营养 油焖大虾 菜谱制作： 原料： 主料 对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4 加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅 青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料：嫩肉粉、酱油、盐、 做法： 1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。

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