萝卜有哪些做法好吃又营养，萝卜最好吃的做法家人百吃不厌

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

北方的冬季寒冷而又漫长，很多家庭都会囤一些便宜好吃且耐储存的白菜、萝卜、土豆等蔬菜过冬。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”的说法，冬季的萝卜爽脆多汁，营养丰富，是不错的应季蔬菜。分享3种萝卜的做法，个个好吃美味，每天换着花样给家人吃。

一、饭店版腌萝卜‍所需食材：白萝卜2根、大蒜2头、姜1块、泡椒5根、小米椒适量、红辣椒适量、白醋5勺、生抽10勺、白糖5勺、盐和味精适量。

1、白萝卜清洗干净，对半切开，改刀成夹刀，即萝卜中间切一刀，不切断，同莲藕的切法，辣椒斜刀切成段，蒜和姜切片。

2、萝卜片放入盆中，加入3勺盐，揉抓均匀，腌制30分钟。

3、煮锅中加入10勺生抽、5勺白醋、5勺白糖，小半碗清水，烧开后倒入碗中。

4、煮好的料汁中加入辣椒段、泡椒、5勺泡椒汁、蒜片和姜片，适量的味精拌匀。

5、腌好的萝卜挤出水分，放入料汁中，腌制一晚即可食用。

二、炸萝卜丸子‍‍所需食材：青萝卜与胡萝卜各1个，鸡蛋1个、面粉适量、虾皮1把、花椒粉小半勺、葱1根、盐和鸡精适量。

1、青萝卜和胡萝卜都去皮擦成丝，葱切碎。

2、青萝卜丝中加入2勺盐，腌5分钟，胡萝卜丝焯水至变软，捞出控水。

3、用纱布将青萝卜丝包裹后，挤出其中的水分。

4、青萝卜丝与胡萝卜丝用刀剁一下，加入1个鸡蛋、1把虾皮、小半勺花椒粉、适量的盐和鸡精拌匀。

5、加入葱碎与面粉，充分搅拌。

6、用勺子挖成球状，下入油锅中，炸至金黄即可。

三、萝卜猪肉馅饺子‍所需食材：萝卜1根、五花肉馅1碗、鸡蛋1个、小葱1把、姜1块、花椒1把、洋葱半个、八角2颗、香菜1根、面粉适量、老抽2勺、五香粉小半勺、蚝油1勺、料酒少量，盐和鸡精适量。

1、萝卜清洗后切片，大葱切段，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末，面粉加清水揉成面团。

2、大葱段、花椒和姜片用温水浸泡20分钟，炒锅中加油、姜片、花椒、八角、洋葱片、香菜，炸至焦黄，过滤出残渣。

3、肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、五香粉、盐、料酒，搅拌上劲，分3次倒入葱姜花椒水，拌匀后加料油和鸡蛋，搅拌均匀。

4、萝卜放入煮锅中焯水至用筷子可以扎透，捞出后用纱布包裹，挤出水分。

5、挤过水的萝卜用刀剁碎，肉馅中加入萝卜碎和小葱碎拌匀。

6、面团切成小剂子，擀成面皮，包裹成饺子后，下入锅中煮熟。

腌萝卜，将萝卜切成段用开水烫过之后，将水沥干，根据自己的口味，分别放白醋、小米辣、糖，让它腌制2到4个小时，腌制之后就可以吃了，酸甜可口，非常开胃。

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