好吃又不腻的七道菜，看看哪道菜是您的最爱呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

在我的记忆中就是小时候妈妈做的土豆丝，和我们山西大同特有的莜面饭。

以前家里面住在农村里面，一到冬天妈妈就会把土豆做成各种各样的美食。土豆丝是我记忆里面的味道，把从地窖里面拿出来的土豆。我们北方保存土豆的方法就是在地上面挖一个几米多深的方形大坑，然后在其里面放入秋天从土里挖出来的土豆。保存放在里面，冬天因为地下温度高，也不会冻坏土豆。

把新鲜的土豆去皮，切成丝。然后烧上一锅热水，待水开后把切好的土豆丝放入水中过一遍水。主要是去除土豆里面的淀粉，保存土豆的清爽口感。最后把土豆丝捞出放入锅中一抄放入调料即可。

当然了还有山西大同特有的莜面饭，大家一点对着种饭比较陌生。莜面饭就是莜面和土豆做成的美食，把土豆切片放入蒸笼里面蒸熟。使用擀面杖把土豆捣碎，一边捣碎的同时一边放入莜面还要放入一些粉面，使其均匀的捣在一起。最后用手捏成长方形的样子，其口感是非常劲道的。

在调配上自己喜欢吃的沾料，我就喜欢吃凉菜来沾莜面，也有肉臊子大家都是可以去尝试做一下，山西大同特产，味道都是非常棒的。

感谢的家的观看，这个就是我百吃不厌的饭菜，记忆里面的味道，是妈妈的味道！

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根据个人口味与喜好了，其实什么东西也不能天天吃顿顿吃，那么一定会吃腻，可以偶尔做一次，我和女儿最喜欢吃的就是糖醋明太鱼，几乎每周做一次，下面把糖醋明太鱼教程推荐给大家，大家可以尝试做一次。

糖醋明太鱼

糖醋明太鱼做法有很多种，我做的纯属于家常做法，我家宝贝特别喜欢吃这道菜，几乎每月能吃个三四次，每次都去饭店做，一盘28元，可是又吃不了，第二顿又不好吃了。后来在家没事就研究，终于找到了一个又好吃又简单的方法。 准备食材:明太鱼一条，蒜一头，生姜，白糖，玉米淀粉，老抽，海鲜酱油，料酒，鸡精，色拉油。

1.明太鱼洗鳞，把里面内脏清洗干净切段，放入小盆中，为了能让鱼更好的入味，放一小勺料酒，一小勺精盐，一小勺海鲜酱油，两片姜片，几段葱段卤半小时。

2.卤好后的明太鱼控下水，裹上淀粉（为了防止煎炸的时候面粉挂不住，所以裹面前最好把鱼裹上一层蛋清然后再裹淀粉）

3.锅里倒色拉油，油温六七层热，放裹好的明太鱼，煎炸（一定要小火炸）

4.待两面金黄酥脆捞出控油放入盘中。（为了让鱼更酥脆最好再油八层热，再大火炸一遍）

5.空碗倒入米醋图片的勺子两大勺，两勺白糖，半勺淀粉。

6.加入老抽一勺，鸡精半勺，搅拌均匀备用

7.蒜切沫备用（做红烧明太鱼或者糖醋明太鱼可以不放葱，但是记住一定要放蒜，绝对好吃）

8.起锅烧油，油温七层热加入蒜沫，爆炒，炒出香味。然后把调好的汤汁儿倒入锅里，不停翻炒，待汤汁儿粘稠了，把炸好的鱼放里面翻炒几下，汤汁儿全部裹在鱼上面，关火，出锅。

9.成品出，撒点胡萝卜丝，香菜叶，色香味俱全了。一条鱼8块，配料顶多3元，一盘菜自己做成品很低的，11块钱，正好够我和姑娘吃一顿。小伙伴们，可以尝试做一下。

[玫瑰]很开心回答您的问题，有什么简单好吃材料又常见的菜？普通家庭平常吃的菜大多数是简单好吃又常见的菜，即是我们所说的家常菜，家常菜食材新鲜做法简单美味，自带烟火气，能成为很多人一辈子难忘的味道。我在家里经常下厨房炒菜，家人很喜欢吃，希望你也喜欢，下面让我为你介绍几款我的家常菜吧。[得意]

[玫瑰]尖椒炒竹笋

腌竹笋丝300克清洗干净，青色尖椒一小条切丝，红色尖椒一小条切丝，热锅花生油爆香蒜末，放入腌竹笋丝，加入适量生抽、食盐翻炒均匀，再加入适量清水大火煮两分钟，然后加入青色、红色尖椒丝和蚝油翻炒半分即可食用。[机智]

[玫瑰]沙姜炒鸡胗

鸡胗300克，用食盐、花生油和清水清洗干净，切片成花状，花生油爆香沙姜、蒜末，放入鸡胗爆炒，加入适量食盐、生抽和清水煮5分钟，放入小葱段和剁辣椒翻炒均匀，即可起锅装盘食用。

[玫瑰]番茄炒豆腐

水豆腐300克切成小块，番茄两个切块，适量小葱花备用。铁锅热花生油，放入水豆腐煎到两面金黄，加入番茄、适量生抽、食盐和清水，盖上锅盖煮五分钟后起锅，撒上小葱花即可食用。[啤酒]

[玫瑰]蚝油炒豆角

新鲜豆角300克，切成小段清洗干净，煮开清水放入豆角焯水两分钟，捞起过凉水滤干备用，注意焯水前在水中放入几滴花生油，这样可以让豆角颜色更绿，热花生油爆香蒜末，倒入已焯水的豆角，加入适量食盐和蚝油翻炒均匀，再加入少量水翻炒煮开，嫩绿爽口的蚝油炒豆角即可装盘食用。[可爱]

[玫瑰]辣椒炒扇贝

青色尖椒一条，红色尖椒一条，尖椒洗净切圈放一旁备用，扇贝肉清洗干净焯水。起锅烧油，待油热后，放入蒜末爆香，倒入扇贝肉翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀，再加入适量水进行翻炒，然后煮两分钟，加入辣椒圈翻炒半分钟，就可以起锅品尝到美味的扇贝肉啦！[耶]

[玫瑰]海虾炒苦瓜

小海虾250克，去头清洗干净，苦瓜一条150克左右，去子切成小片焯水捞起备用，花生油爆香蒜末，放入小海虾翻炒半分钟，加入适量生抽、食盐和少量清水，翻炒均匀煮开后，加入苦瓜翻炒均匀再煮一分钟，即可起锅食用。[可爱]

你好，我是@小不点华子 很高兴为你解答 有什么简单好吃材料又常见的菜?

随着夏天的到来，气候的升温，每天吃什么菜成了头疼的问题，那有哪些菜是材料简单，做法方便又好吃的菜呢?

下面就介绍几种我平常在家做的家常菜。

一，凉拌萝卜丝材料:一条白萝卜、适量芹菜叶或香菜首先把萝卜去皮切成丝，用适量的盐腌制20分钟左右，用清水冲洗挤干水分装碗。碗里加入适量的糖 、生抽、红醋、橄榄油、香菜搅拌均匀即可食用（喜欢吃辣的朋友可加点辣椒油更美味）。这道凉拌萝卜丝开胃又爽口特下饭，而且是不要开火就可制作的凉菜。

二，虾仁蒸蛋材料:三个鸡蛋（一人份）、六个虾仁、适量葱花、榨菜沫首先上蒸锅烧开水，把虾仁剁碎加少量的盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制五分钟左右，切好榨菜葱花备用。在碗里倒入三个鸡蛋，加少量的盐打散鸡蛋液加入虾仁搅拌均匀盖上保鲜膜。蒸锅水开放入鸡蛋碗蒸十分钟左右即可出锅，洒上葱花、榨菜、橄榄油生抽即可食用（如果不加虾仁六到八分钟即可出锅）。

三，洋葱肉丝炒土豆片材料:三个土豆、一个洋葱、适量肉丝首先把土豆去皮切成厚片状，放平底锅里煎至两面金黄盛出备用。在锅里放入生姜大蒜炒入肉丝，翻炒片刻加入适量的盐、生抽、料酒，搅拌均匀加入洋葱翻炒，炒出洋葱的香味倒入土豆片加鸡精，混炒均匀即可出锅洒上葱花。

以上三个家常菜的主要材料都是很常见的（鸡蛋、土豆、白萝卜、洋葱、肉丝），而且做法简单又美味。在@小不点华子 的视频里都有分享做法有兴趣的朋友也可以看看。

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