肉酱茄汁香草鸡扒意大利面，茄汁肉酱意大利面的做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

 材料：牛绞肉   300g洋葱   1个大蒜   3~4瓣红萝卜   1根西洋芹   2根罐头蕃茄   1罐调味用料：蕃茄糊   2大匙 (没有也没关系...可加一点蕃茄酱，但量不可多否则太甜)高汤   1杯量米杯 (200ml)  我用清水加鸡汤块黑胡椒粉   适量盐   适量糖   1大匙做法：1.洋葱切丁、红萝卜切丁、西洋芹切丁、蒜头切碎,罐头蕃茄切小块 (另一个小钵装的是蕃茄糊 )2.先将蒜头爆香3.蒜头爆香后加入洋葱丁翻炒4.再放入牛绞肉1.等牛绞肉炒到变色(约八分熟)再放入罐头蕃茄、红萝卜丁、蕃茄糊、高汤2.煮滚后转小火续煮15~20 分钟 3.起锅前一分钟，加入西洋芹菜丁、盐、黑胡椒粉(或加糖)调味4.最后 淋在意大利面上，即可(意大利煮熟捞起，拌一些橄榄油，面条会变得更香、更好吃) 

主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋葱15克、胡萝卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克 调味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、盐5克、味精2克、黄油10克、橄榄油(或色拉油)20克、芝士粉5克 开始动手 第一步 1.将通心粉煮熟(这个要点等会儿还要强调一下)，用凉开水冲后待用； 第二步 2.将牛肉、洋葱、胡萝卜切末； 第三步 3.锅内入黄油烧热，加洋葱、蒜蓉煸香； 第四步 4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少许水煮开； 第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、盐煮至浓酱即成牛肉酱(要想更接近意大利原味，我的意见是要有耐心，这酱得慢慢熬)，最后加不加味精随意； 第五,六步 7.锅中加橄榄油(或色拉油)烧热，加沥干的通心粉，加盐炒热； 第八步 8.将炒好的通心粉放入盘中，浇上牛肉酱，撒上芝士粉(此时，一只白色的椭圆形的有点深度的盘子会增色不少，建议考虑事先购买)。 完成 厨房物语 关键的步骤在于煮通心粉，切记4要点：1、水煮开后再加入通心粉；2、大火5分钟，小火3-6分钟(细的短些，粗的长些)；3、熟不熟，用手可掐断即可；4、用凉水冲凉，沥干水备用(如果冬天做，千万记得要用保鲜膜包好)。

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