蚝油生菜做法简单又好吃，蚝油生菜怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一道不错的菜

蚝油生菜就是我们日常的家常菜呀，相信很多吃货都会做的呢！

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^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。蚝油生菜是利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，是广东常见的特色粤菜！

食材：生菜（青菜）洗净待用，蚝油两汤勺，蒜蓉，水淀粉两汤勺

加工：1、锅里烧开水，加入少许盐和香油，放入青菜稍微烫一下捞起（生菜不宜烫太久，下锅变色即可捞起）；2、锅里放少许油，放蒜蓉下锅爆香，再倒入蚝油搅拌，放点生抽，最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁即可淋在摆好盘的青菜上，吃的时候稍微拌匀下，简单的蚝油生菜就做好啦！

蚝油生菜确实是一道超级简单，营养丰富的菜肴！不过有一点，生菜表买错了哈^_^嘿嘿。。。

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，绿色食品，做法简单，多吃一些哈！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

蒜蓉油麦菜好吃。

油麦菜出身莴苣属，又名油荬、香水蔬菜，

祖籍地中海，

5世纪来到中国，

营养价值丰富，

一年两季走进我们餐桌。

随着中国经济的发展，

绿色、少油、营养饮食理念，

开始深入人心。

今天美食痴人，

与你分享一道低热量，

高营养的家常菜-蒜蓉油麦菜。

怎样做的油麦菜，

口感爽脆，

烹饪不出水呢？

继续阅读我一一为你分解:

处理食材美食痴人知道油麦菜爽脆秘密。

经验告诉美食痴人，

把洗净的油麦菜

从中间分开，

保证食材两次烹饪，

解决了受热不均匀问题，

使炒出来的油麦菜，

通体清脆爽口。

炒油麦菜热锅沸油蒜蓉爆香，

放入油麦菜，

火随菜转，

菜随勺走，

前推后翻，

油麦菜上下翻飞，

大开大合之间，

油麦菜断生，

加盐关火、装盘。

油麦菜炒制时间不易过长，

断生即可，

否则影响影响油麦菜口感和色泽。

盐最后放，

否则油麦菜有大量水分溢出，

影响油麦菜翠绿色泽，

吃起来不爽口。

简单食材与火融合，

创造出特殊风味，

来一碗米饭，

配几个小菜，

就是带给我们活力的美食。

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

油麦菜属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，并不是莴笋上面的嫩叶，两者还是有一定区别的。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。平常这种蔬菜是非常好烹饪的没有太大的难度，今天大康就推荐两道油麦菜的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！

油麦菜炒鸡蛋食材用料：

油麦菜1大把、鸡蛋2只、蒜、葱、姜适量、生抽酱油半勺、盐适量

步骤做法：

1、碗中鸡蛋打散，油麦菜洗净切切大段，葱姜蒜洗净切段末片

2、锅热倒油，下入鸡蛋,划散炒至八成熟，盛出。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐熟调味，即可出锅。

清炒油麦菜食材用料：

油麦菜1大把、蒜、葱、姜适量、耗油、生抽、盐适量

步骤做法：

1、油麦菜洗净切大段，葱姜蒜洗净切段末片

2、锅热倒少许油，下入葱姜蒜爆香，再下入油麦菜，爆炒至断生

3、最后加入适量盐、生抽、耗油调味，即可出锅

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