菜该怎么做好吃，菜怎么吃好呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

糖拌西红柿

红烧茄子

把茄子摆成大块备用，锅底放比平时炒菜稍多的油，用大蒜爆锅，放入五花肉翻炒一会，倒入茄子中火翻炒，炒至茄子变软倒入老抽适量，炒至颜色均匀加入食盐，白糖，炒至茄子变软发亮，稍加一点一点水，盖锅3分钟小火焖一会，开锅翻炒一会，即可出锅。特点是茄香，绵软入口即化。

凉拌胡萝卜

将胡萝卜切成细丝，入开水中抄一下，取出备用，取适量的炒花生米（最好炒的火候大一些）将其碾碎，取适量的大蒜捣碎，将碾好的花生末和蒜末倒入抄好的胡萝卜丝中，加入适量的盐，味精，拌匀即可。

特点：口感清香爽口，富含维生素。

清炒青菜或青菜炒肉

步骤比较简单的，推荐给你荤素汤和凉菜各一个，比较适合那些不经常下厨没有什么烹饪经验的人。

完全是自创，不是复制来的。

荤菜，蒜蓉蒸排骨，排骨剁成小段，洗净，焯水，再用热水冲洗一下，容器里放上大量蒜末，食量葱花，姜末，盐，生抽，耗油，少量糖，因为生抽和耗油都有提鲜的作用，味精可以省略，上锅蒸熟，具体时间看排骨的大小而定。味道鲜美，蒜香浓郁。

素菜，西兰花炒胡萝卜，胡萝卜切片，西兰花掰成小块焯水，然后锅里放适量油，下葱姜，炒出香味之后下胡萝卜和西兰花，可以一起下锅，放盐，味精，适量糖，出锅前放蒜瓣适量。很清爽，很鲜美。

汤菜，海带黄豆汤，黄豆或者是黄豆芽，黄豆就要用水泡一夜作用，一小块五花肉放在水里，煮开之后下泡好的黄豆或者黄豆芽，半熟的时候下海带，也可以直接用高汤做这个菜，只是没有高汤就一定要放肉，不然的话汤的味道很怪，腥味太重，熟了之后放盐味精调味就可以了，葱姜都可以省略，味道很好，营养也丰富。

凉菜就是木耳，木耳泡开之后焯下水去掉土腥味，然后用糖，醋，耗油，盐，鸡精拌匀，在拌好的木耳上放上蒜末和葱末还有芝麻，烧少量的热油或者香油淋上去，类似油泼面的感觉，用油把这些材料的香味烫出来，再拌一下就可以吃了。

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