圆葱炒牛肉片怎么炒嫩又好吃，牛肉炒圆葱教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

主料

牛里脊200g

裙带菜10g

辅料

圆葱2个

姜少许

油少许

盐少许

鸡精少许

料酒少许

淀粉少许

做法步骤

1.准备好裙带菜。

2.裙带菜用清水浸泡2小时。洗净捞出装盘。

3.牛里脊肉切片，肉片放入容器中，加入少许的酱油，料酒，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀。

4.圆葱洗净。

5.园葱切丝，姜切末。

6.葱姜爆香。

7.放入肉片，翻炒一会儿。

8.倒入裙带菜，翻炒中加入少许的生抽，老抽，盐，鸡精翻炒一会儿即可出锅。

先把牛肉切成薄片，加入生粉抓匀，凉锅热油，把牛肉片倒入锅中翻炒，根据自己的口味加调料，然后倒入洋葱丝和裙带菜，翻炒一下会出锅，这样炒出来的牛肉嫩滑，喜欢孜然味的加孜然粒炒

用料

牛里脊肉适量

大个西红柿 2个

料酒 少许

盐 适量

八角桂皮 适量

花椒香叶 少许

洋葱土豆 各一大个

葱姜蒜 各准备好

豆瓣酱蚝油 适量

老抽 适量

做法步骤

1、准备食材，中间又加了土豆，图为冰箱库存洋葱、解冻牛肉，洗好的西红柿（切丁）因为自己吃就没去皮。

2、牛肉切好冷水下锅泡了半个多小时，把血水泡出。这时间里我去准备我的减脂曲奇饼干了。

3、我用的小锅熬制我的西红柿酱，用葵花籽油爆香蒜葱后加入西红柿丁番茄酱翻炒出水，加水炖煮成酱。

4、牛肉洗好后冷水下锅加料酒焯水后再洗净；锅洗干净后烧干水加油放入八角香叶桂皮葱姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒变色；加入豆瓣酱老抽翻炒均匀出香后，再加入洋葱翻炒至洋葱变软；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄酱汁继续翻炒，为了能够翻炒久一些，牛肉更入味；另一边烧着开水，这一边就是翻炒，最后番茄全部倒入锅内翻炒均匀后，再加烧好的开水，莫过牛肉加多多水，盖盖子焖煮。

5、焖煮约50分钟时汤收的差不多了，我尝了尝牛肉因为切的块头不大已经熟了，但是不够咸我就又放了点蚝油和豆瓣酱翻炒均匀后加入土豆开始焖煮十分钟（喜欢软糯就多煮喜欢脆口就短煮）！

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牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净 2.锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用 3.炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟 4.把炒好的牛肉转入双立人炖锅（砂锅也可）加入没过牛肉的热水 5.炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时 6.加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅

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