街上炒面的面怎么做，路边卖炒面的面条是怎么做的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做法

1.细面条放进盆子里，再加点油搅拌均匀。这样在蒸面条的时候，面条不会粘连在一起。

2.锅里水烧开后，把刚才拌过油的细面条铺在蒸屉上面蒸，用大火蒸10分钟。

3.十分钟后，细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。

4.接着洗五片甘蓝，洗好后直接把甘蓝切成细丝。洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。

5.然后锅里倒入油，油热后，把打散的鸡蛋液倒进去。把鸡蛋炒散、炒熟后捞出来备用

6.接着锅里重新倒入少量的油，放点花椒进去，用小火炸出花椒的香味和麻味；然后把花椒炸至干黄的时候挑出来。做这个炒细面，油不要倒多了。

7.接着加入葱段和蒜片进去炒香，再加入切好的青红辣椒进去再次翻炒。

8.然后加入配菜（甘蓝、洋葱和黄豆芽）进去翻炒，再加入生抽进去，把这些配菜一起炒至断生。

9.再加入刚才蒸熟的面条进去翻炒均匀，然后加入小青菜和刚才炒熟的鸡蛋进去翻炒，炒的时候嫌干的话，可以往锅里面稍微加点水进去。

9.最后再加入半勺辣椒面，加入盐调味，再加入稍微多一点的孜然粉继续翻炒均匀。

10.炒匀后关火，出锅前加一小勺鸡精，再次翻拌均匀就可以出锅开吃啦。

用料主料豇豆100g青豆50g火腿100g黄瓜50g面粉100g调料食盐适量生抽适量调和油适量花椒粉适量蔬菜炒面疙瘩的做法1.豆角和黄瓜，火腿切丁2.葱切段3.和面，要硬一点4.干成饼状5.然后切成条，然后切丁6.锅中烧水，放入面丁煮熟7.油锅烧热，放入葱和火腿翻炒8.加入豆角和黄瓜，豌豆9.加入面丁，炒匀，调味出锅

材料鸡蛋2个，大番茄1个，挂面1把，番茄酱，韩式甜辣酱少许做法1.鸡蛋加点黄酒和盐打散；番茄切块；面条下水煮熟，过凉水；2.起油锅，少油，下鸡蛋液，稍凝结后立即加番茄块翻炒；3.炒至番茄出汁，加一勺番茄酱和一勺甜辣酱（按自己口味），盐；4.将面条加进去，翻拌均匀就好啦。小诀窍另外要补充一点小知识是：一些感光蔬菜，如白萝卜，芹菜，香菜等，容易使皮肤产生色素沉淀，在阳光强烈的季节最好少吃，或者放在晚餐吃。切记啊切记！

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用料 面或者河粉 一碗猪肉 半小饭碗剁椒 两勺料酒 少许淀粉 少许酱油 少许葱 少许食用油 少许酸辣椒炒面的做法 滚水下面煮软煮熟 将面放入冰水中凉透 再盛入碗中酸辣椒炒面的做法 步骤1切少许葱 喜欢吃辣的 切点小红椒 不吃太辣可以不切红椒 如果想吃菜干 青菜什么 可以准备少许酸辣椒炒面的做法 步骤2肉用料酒 淀粉 酱油 香油 腌十分钟酸辣椒炒面的做法 步骤3锅内少许油烧热后放入剁椒（怕辣的放一勺即可）酸辣椒炒面的做法 步骤4剁椒炒香后放入肉片炒香，再放入青菜干，青菜干快熟时，放入面（或者河粉），搅拌均匀即可.

材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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